春天，宁晋又到吃草的季节了

阳光明媚的好天气！

春天来了，

小编带你们走进野外去寻找纯天然、

受天地灵气滋养、应季而发的好东西，

来犒劳吃货们蠢蠢欲动的小嘴巴！

春暖花开，野菜遍地长，

一起来宁晋吃个草呗？

苦累

苦累南部邢台、巨鹿、广宗、平乡南宫、清河、威县、邯郸、武安、等地的一道汉族特色小吃，介于主食和菜之间。

以前的穷人家买不起菜，主食又不够吃，就常用槐花、榆钱、扫帚菜、红薯叶和棒子面拌在一起蒸熟，出锅后趁热拌上调料，就可以既当菜又当主食。起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭。

榆钱

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

荠菜

荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。

苋菜

苋菜俗称西甜骨，是一种开绿白色小花的野菜，俗称“人青草”，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。

香椿

香椿芽，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。“门前一树椿，春菜不担心”故而椿芽素有长在树上的蔬菜美称，阳光明媚的春日里，春风一吹空气中便飘荡着香椿的春涩味，最经典的做法就是香椿芽炒蛋。

苦菊

苦菊，是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

野茼蒿

野茼蒿属于菊科，吃嫩茎叶，要先漂烫，然后就像烧青菜一样炒食，也可以炒肉丝，非常好吃，味道跟一般的蒿菜差不多。

蕨菜

蕨菜因为毛茸茸的长得像拳头，很多人喜欢叫它“拳头菜”。食用部分是未展开的幼嫩叶芽。食用前，先经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，就可以吃了。蕨菜不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络等功效。

蒲公英

蒲公英植物体含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。