有这些美味相伴，就算夏天也可以美丽不寡淡

春天已至，夏日就在前方，

本来应该春光而烂漫的时光，

却因气温升高而带上了些许忧伤！

（能不能好好说句人话？）

诺哦~你们自己看就知道了

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是不是被吓到了？这可是去年贴的膘儿，到现在都还没消耗完！眼看着天气越来越暖，这让奴家可怎么办哇！奴家不要求什么A4腰、水蛇腰啥的，就穿衣服显瘦，脱衣服不露肥肉就行！

那，不如试试下面这些菜谱，记得多吃两口蔬菜哦！

-上汤豆苗-

ByJackey猫

用料

主料：豆苗克、瘦肉60克

辅料：浓汤宝32克、鸡粉1茶匙、食用油适量、盐2克、糖3克、生粉5克、胡椒粉1克、薄盐生抽0.5茶匙、姜2片

做法

1.准备食材

2.瘦肉剁碎，加入盐，糖，鸡粉，薄盐生抽，生粉，胡椒粉，食用油

3.拌匀腌制

4.锅烧热，放油，把肉末炒散，放入姜片炒香

5.倒入清水，量不要太多

6.放入浓汤宝

7.同时用锅铲辅助把浓汤宝划散

8.锅中沸腾后，把豆苗放入

9.煮至变色，即可盛出

烹饪技巧

1.豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差

2.喜欢吃皮蛋的，还可以在汤里放一个切碎的皮蛋，味道也很赞哦

3.汤不要太多，因这不是汤，是带芡汤的菜

-白灼芦笋-

Byyouhaha0的厨房

用料

主料：芦笋克

辅料：橄榄油适量、葱白1段、蒸鱼豉油适量、干红椒少许、盐少许

做法

1.（准备好）芦笋

2.洗净后，用刮皮刀去掉根茎处的老皮

3.锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后放入芦笋焯水

4.大约1分钟左右，捞出芦笋；若无法判断生熟，来出一根咬一下根茎，一下子咬断就可以

5.把蒸鱼豉油淋在芦笋上

6.摆上葱白丝，放几个干红椒段，稍作装饰

7.橄榄油倒入饭勺里，小火加热

8.加热至油冒烟时，趁热浇在葱丝上即可

烹饪技巧

芦笋需要把根茎处的老皮削掉，焯水的时间不要过长

-三色菜心-

By美食情书

用料

主料：白菜薹克

辅料：虾仁20克、猪肉馅30克、咸蛋黄15克

调料：食盐少许、酱油5克、料酒3克、蒸鱼豉油50克

做法

1.在肉末中加入盐、酱油、料酒、拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加入料酒，酱油，盐炒香

2.菜心洗净，用刀整形，然后放入开水锅中汆烫，汆烫菜心时水中要加少许盐，淋少许色拉油，这样烫过的菜心会更加翠绿

3.虾仁洗净后放入容器内，加入少许盐腌渍，然后汆水备用

4.咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄，那直接将它剁碎就可以了

5.将汆烫好的菜心放在盘底，虾仁，肉末，蛋黄末放在菜心上，最后浇上烧开的蒸鱼豉油即可

-章鱼莴笋丝-

By豆帝煮

用料

主料：章鱼2只、莴笋1根

辅料：辣椒1个、蒜头3个、味精1茶匙、盐少许、葱2根、姜1片、白芝麻少许

做法

1.做菜前先拿根葱炸点葱油放凉然后新鲜莴笋去皮，切成小块改丝

2.下味精盐辣椒丝蒜碎腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分

3.新鲜章鱼下一把盐顺时针洗磨最后干净水冲好

4.锅下水烧开下葱姜蒜少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块

然后倒入莴笋丝中，加入早前晾凉的葱油拌匀

5.如此就可以上盘了，洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒

烹饪技巧

1.腌过莴笋的水要倒掉

2.章鱼过冰水收缩口感更棒

-核桃炝芹菜-

By月亮晶晶

用料

主料：芹菜适量、核桃(鲜)6个

调料：食盐适量、鸡精少许、姜少许、香油少许

做法

1.芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可

2.把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水（凉开水加冰）中

3.生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份

4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄

5.油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎

6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上

烹饪技巧

1.怎样挑选芹菜：买芹菜的时候，选茎颜色偏淡黄的，颜色越淡越嫩，茎越绿的芹菜越老。芹菜叶不要全部摘下扔掉，把老叶摘掉，嫩叶可以吃

2.芹菜焯水后冲凉放冰水里浸泡，这个步骤可以让芹菜变得爽脆

3.油炸核桃要小火，冷锅冷油，否者容易炸焦

4.营养学的角度来说，凉拌菜最好现拌先吃。如果拌好不马上吃，那么核桃碎要在吃前再撒，才会口感香脆，如果放的早，没及时开吃，核桃吸收了芹菜中的水份会变软

-大拌菜-

By杜鹃花美食

用料

主料：苦菊1颗、樱桃萝卜2个、紫甘蓝克、圣女果3个、鸡毛菜50克、甜椒(黄)1/2个、荷兰豆10个、花生仁(生)50克、白芝麻(熟)2勺

辅料：食盐1勺、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、芝麻油1勺

做法

1.花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟

2.炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香

3.开水里加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4.熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味

5.苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）

6.1勺盐

7.1勺白糖

8.2勺生抽、2勺醋（陈醋或是米醋）

9.1勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可。

好啦！快去吃吧！

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