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立夏之后的北京，天气越发炎热，国贸大酒店红馆特别在本季推出全新菜单，以“夏季养生”为概念，奉献给食客们一个清清爽爽的健康美食之夏。

夏天是草木茂盛的季节，自立夏之日起，经过芒种、夏至、小暑、大暑六个节气到立秋。这期间，天地阳阴之气充分交合，是四季中生发最旺的时节，也是人体新陈代谢最旺盛的时机。炎热容易使人消耗体力并感到烦躁，因此在夏季更要修身养性、避免心急燥热，让身体顺应夏季宣发生长的自然状态，把自然界的青翠秀美和勃勃生机容于嘴、纳于心，通过合理的饮食和作息让自己的精神像盛开的花和拔节的植物一样，和季节的变化相对应，达到和大自然同步的和谐境界。虾米瑶柱杂菜煲；

国贸大酒店红馆为在盛夏中烦恼的人们体贴的推出了全新菜单，让这个夏天过的更健康更美味。红馆充满现代气息的用餐环境与传统中餐形成鲜明对比，赋予红馆时尚而又不失个性的标签。宾客们可透过一屏中式折扇似的玻璃屏风墙观看厨师团队现场制作美食的过程。

以色列番茄焖鲜鲍；

新菜单包括了凉菜、热菜、汤品以及精致的“健康素食。中，凉菜有“素菜豆皮卷”、“九芽菜拌羔羊肉”、“搭杆白肉”等。“九芽菜拌羔羊肉”中的九芽菜也称“苦菊”，具有清热解腻、消炎名目的功效，是嫩滑的羔羊肉最好的搭档,爱食肉的朋友们再也不用担心夏天因吃肉而上火了；“搭杆白肉”同样将味道慢慢蒸入猪肉去掉了油脂，这样口感清淡并兼顾了蛋白质保留，食用时将搭在小杆上、又香又嫩、薄如蝉翼的白肉卷起爽口的时蔬一起送入口中，味觉顿时获得极大的满足。浓汤鱼腹凉瓜青；

汤品包括“姬松茸炖水鸭”、“糖心黑蒜炖瑶柱”等。“姬松茸炖水鸭”中的姬松茸是一种非常珍贵的巴西蘑菇，营养价值极高，还可抑制肿瘤、防治心血管等疾病，鸭肉鲜美，性温滋阴，很适合夏季食用，大厨们怀揣着满满的爱心精心地将这两样配搭在一起；“糖心黑蒜炖瑶柱”中味道酸甜的“黑蒜”是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60到90天后制成，微量元素含量较高，具有抗氧化、抗酸化的功效，，超高的营养价值以及融入鲜美的瑶柱汤汁，口感“鲜、甜、软、糯”，尤其适合白领女性食用。

淮扬米糕；

针对人们在炎热的夏季常导致缺乏食欲的情况，红馆此次还推出多款应季热菜：如：“烧汁黄鱼”、“以色列番茄焖鲜鲍”、“锡纸鲈鱼”、“酸汤鲈鱼”、“咖喱虾球”、“经典无锡骨”、“淮扬百叶炖猪手”及“淮扬烧鳝丝”等。当食客们饕餮于集粤菜、淮扬菜、川菜和北京菜的经典于一席时，炎夏也变得清爽如新。经典无锡骨；

特别值得一品的是红馆为了满足越来越多的素食者，同时还推出了一系列精致“健康素食”包括鲜嫩的核桃、各式的杂粮、以及脆皮的豆腐，款款能让宾客感受到大厨们的良苦用心，满足挑剔的味蕾后，幸福而归。

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