热吗你要多吃苦

近日，全国范围，特别是长江中下游和江南大部分地区出现今年来最强高温天气，上海、湖北、重庆等地也相继拉响今夏首个高温红色预警，全国多地开启“烧烤”与“桑拿”模式。

如此强劲的高温浪潮让人感觉身陷火海，几乎不想踏出门半步，空调、WiFi、西瓜也成了夏日解暑标配。然而要保持从内而外的清凉，却还得饮食帮忙。

俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦类食物富含氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等强大功效。看来，要在炎炎夏日不被“烧烤”，还得多吃“苦”才行。小编这就带你看看那些不得不吃的解暑苦味菜。

出汗发热多吃“苦瓜”

苦瓜含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，营养十分丰富。它的味道甘苦，是因为含有抗疟疾的喹宁，可以抑制过度兴奋的体温中枢，从而达到清热解毒的功效。

苦瓜最适合的吃法还是凉拌，这样可以很好地锁住原有的维生素。另外，苦瓜片泡水清热效果也不错，可以提起伏天低迷的精神，快泡一杯试试吧！

消暑养生美味“苦菊”

苦菊性寒味苦，茎叶柔嫩多汁。其所含的铁元素，糖类，蛋白质可以预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，同时也具有显著的清热效果。

但需要注意的是，对于脾胃虚弱者，寒凉性质的，苦菊可不能多吃。较营养的吃法是在凉拌苦菊时加点红辣椒和鸡胸肉，这样的搭配可以缓解苦菊对于虚弱脾胃的刺激。

清爽可口“苦麻菜”值得拥有

苦麻菜性味苦辛，据《医林纂要》载：泻心解暑，去热除烦，通乳。其嫩根及叶有清热解毒、凉血消痈、利湿等功效，既可炒食，也可做汤，尤其洗净蘸酱生食，清脆微苦，爽口宜人，是夏日不可多得的祛暑佳肴。

餐桌必备苦味“三大瓜”

人称夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是典型的苦味菜。这三种瓜性味苦甘，清凉微寒，做汤炒肉均可，还可以清热化痰、和胃利肠，功效显著。

当然，养生饮食一向讲求适当均衡，苦好也不可贪吃。在伏天适当食用这些苦味菜，绝对有你意想不到的养生效果！

作者：海风

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