一周菜单早知道3月14日3月18日
3月14日-3月18日菜单：香菇、苦菊、茼蒿、大头菜、刺黄瓜、油豆、蒜黄、青椒、土豆、小冬瓜；赠送调味菜为：大葱、姜
为保证将最新鲜的蔬菜送到您家，我们在配送前一天采摘时将根据蔬菜品相和长势进行评估，如果配送蔬菜有个别调整敬请谅解~
是的，有冬瓜！消肿祛湿的良药啊，爱美的你一定不要放过它。在小编的印象中冬瓜就是个制汤狂魔，所以今天要和大家分享的就是各种美味冬瓜汤的做法，赶紧学起来吧~
冬瓜排骨汤
材料：猪小排（g），冬瓜（g），生姜（1大块），香菜（1小把），香葱（1小把），盐，鸡精，生抽
做法：
1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。
2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。
3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥。
4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）。用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。
6.最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
海米冬瓜汤
材料：冬瓜，海米，水淀粉，葱花，姜末
做法：
1.冬瓜去皮去瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用；海米温水泡软。
2.炒锅热油，入冬瓜片，至皮色稍显嫩绿色时捞出。
3.锅内留少许底油，爆香葱花、姜末，加半碗高汤（或水）、烧开后入冬瓜，加盐和海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。
冬瓜瘦肉汤
主料：冬瓜克，瘦猪肉50克
调料：酱油10克，味精2克，盐2克，香油5克，猪油25克，大葱5克
做法：
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。
2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成
冬瓜薏米老鸭汤
材料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，葱，姜，料酒，盐
做法：
1.老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。
2.鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。
3.锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。
4.在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
蘑菇冬瓜汤
材料：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，冬瓜，香油
做法：
1.简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。
2.用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅。
祛湿美白冬瓜汤
材料：3－4人份猪脊骨：克冬瓜：克薏米：20克枸杞子：12克姜
做法：
1.薏米洗净用水浸泡一小时；枸杞子洗净稍加浸泡；
2.冬瓜洗净，带皮切块；
3.猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净；
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用
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