想塑身不懂这些你永远别想瘦

新鲜爽口的蔬菜不仅能维持营养的均衡，而且能让你的早午餐看起来更清新，吃起来也不会有太大的负罪感，对要减肥的人而言，吃沙拉是明智的选择，因为满满一盘蔬菜的热量也才90卡，不到一碗米饭热量的三分之一。

认清下面这些蔬菜，挑选适合你口味的蔬菜做一份蔬菜沙拉吧。

“粮食之母”、“最适宜人类的完美的全营养食物”、“营养黄金”这些称号就已经说明了藜麦的价值所在，再加上低热量低糖，蛋白质含量是大米的两倍，怎么会有这么完美的食物存在？但是因为藜麦表层含有皂角苷，所以食用前记得先在水中浸泡1～2小时~

把超模贝拉·哈迪德家的冰箱塞满的羽衣甘蓝，是能抗氧化、抗癌，还能让你瘦的超级蔬菜，富含钙元素和维生素，它富含大量类胡萝卜素，是“水果皇后”奇异果的5倍，西蓝花的16倍，热量低还能轻松产生饱腹感。

罗马生菜的维生素含量极高，并且生菜苦味的引发者莴苣素，这种有效成分可以镇痛安眠，对于一些神经衰弱的患者来说，是难得的福音，还能够促进人体的血液循环，避免一些心脑血管疾病的产生和发作。

彩椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，彩椒中有一种叫作彩椒素的有效成分能够抗氧化，以及促进脂肪的新陈代谢，“抗氧化”和“降脂”这两个词中的任何一个都足以让人心动了吧。

苦菊又叫做苦苣，苦菊属菊花的一种,有抗菌、解热、消炎、明目等作用，铁元素含量高，可预防贫血，并且有助于增强机体免疫力，对身体健康可是大有帮助，并且每一百克仅仅只有26大卡热量。

芝麻菜其实跟芝麻没有关系，只是因为在咀嚼它时会散发出芝麻的香味，正是由于它这种特殊的味道决定了它通常是被拿来生吃，芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，还能止咳、消水肿。由于它生长在沙土里，制作时需要去除根茎，彻底清洗叶子。

甜菜被称为人体清道夫，这种神奇的蔬菜可以有效地净化机体和血液。甜菜根不仅有利于心理健康，还为我们提供了能量的丰富来源。甜菜中还含有多种维生素和矿物质，包括钾、锰、叶酸和纤维。

紫甘蓝含有丰富的维生素C和铁元素，维生素C能够抗氧化，而铁元素则能提高血液中的氧气含量，有助于脂肪的燃烧，不管是生吃或是熟食都有较好的口感。不过并不是所有人都适合吃紫甘蓝的，刚做完胸外科手术，或者胃部功能不好的不宜食用。

色拉DIY

看完这些是不是想立刻行动起来做一份健康又美味的专属沙拉了？但是切记要谨慎选择沙拉酱哦，如果选择不慎，一盘绿意盎然的色拉背后，可能隐藏着超大的热量！可以选择热量较低的沙拉酱，把酱汁放在旁边而不是淋在沙拉上，这样可以避免吃下去太多酱汁导致热量超标~

下面这份简单易学的蔬菜沙拉recipe快学起来，今天的晚餐就是它了：

食材：藜麦20-50g，苦菊适量，生菜适量，紫甘蓝适量，甜菜适量，彩椒适量，鸡胸肉一块，油醋汁适量。

做法：

1.鸡胸肉需要先处理，洗净，用厨房纸吸干水分，在用料酒，黑胡椒，盐，腌制，如果想口感丰富些，可以加蜂蜜，蒜末，静置30分钟

2.再煮藜麦，藜麦需要事先用水泡发两小时左右，洗去表面一层东西，再放入锅中煮

3.等待藜麦和鸡胸肉的时间就可以来处理各种蔬菜，把所有蔬菜洗净、切好

4.这个时候所有的食材都准备完了，藜麦也煮好了，就把所有蔬菜按喜好铺在底层，再把肉类放上去，最后再把藜麦洒在表层，淋上油醋汁，好吃好看又健康的藜麦沙拉，就完成啦！

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