营养爽口凉拌菜简单易做，趁着周末学起来

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夏季很多朋友都非常喜欢凉拌菜，不但清凉爽口，而且做法十分简单。今天，咱们平台的线下餐厅——给大家推荐一道涟圈健康大拌菜，趁着周末就来动手试一试这道美味爽口解暑大拌菜吧，你一定会爱上它。

食材

紫甘蓝、生菜、红椒、黄椒个1/2个，红、黄圣女果各6个，苦菊1小把，熟，花生米2勺、黑芝麻、白芝麻各一勺。

盐、糖、生抽、醋、香油各适量。

做法

1、将紫甘蓝、生菜、红苦椒、黄椒洗净切丝；苦菊洗净，红圣女果洗净对切。

2、将洗好切好的蔬菜放入碗盘中，加入盐、糖、生抽、醋、香油拌匀。

3、再撒入花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。

营养价值

清凉解暑，开胃解油腻，营养丰富。

大拌菜含有丰富的维生素C、V、E、B、胡萝卜素，钙、锰，钼以及膳食纤维。大拌菜具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌食物。

在十大日常健康食品中，紫甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。

大拌菜低盐低油，蔬菜品种多样。颜色诱人，口感爽脆，作为餐前凉菜，是最适合用来平衡那些油大、盐多的菜肴。也很适合肥胖人群来食用。

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