旺销菜夏日时令菜清爽口味佳
南京盐水鸭、盐水鹅制作工艺讲究，且投资成本很低，便于酒店、餐馆制作，适合小成本创业。每年巨大的销售额，让数万人经营的产业，跟其相关的产业链数百种，胡学奎大师8月18-20日在江苏南京，为您揭示百年老卤的秘密，传授制作盐水鸭、盐水鹅详细秘籍，届时胡大师还将传授沁心娃娃菜等江南时尚冷菜。金陵桂花鸭让你领略那百年传奇！
胡学奎从厨15年，现任悠派客餐饮有限公司餐饮总监,荣誉江苏省百佳名厨、江苏省烹饪大师、盱眙龙虾烹饪大师、南京市年先进个人，东方美食年度最受瞩目当红总厨，东方美食烹饪学院客座教授、客座讲师；现城市名人（五星级）酒店南京店总厨。
曾任常州市兰新大饭店行政总厨；
南京市宁海大厦行政总厨；
厦门市玫瑰苑餐饮连锁企业餐饮总监；
南京市牵禧隆餐饮管理有限公司运营总监；
江苏省骏骐餐饮管理公司董事兼出品总监。
东方美食绝技大本营
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