科普清明时节的健康要点这篇文章整理了
清明节是中国重要的“时年八节”之一，一般是在公历4月5号前后，节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近0天内均属清明节。清明节原是指春分后十五天，年中华民国政府明定4月5日为国定假日清明节，也叫做民族扫墓节。
《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明一到，气温升高，正是春耕的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。
清明时节养生健康要点
“风雨相逢初一头，沼村瘟疫万民忧。清明风雨若南至，预报丰年大有收。”“清明”含意是气候温和，草木萌发、杏桃开花，处处给人以清新明朗的感觉。
就中医养生来讲，清明是一个尤为重要的节气。在这个节气中，不可对肝脏进补。古人所谓“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五脏，乃顺天理。”这是在告诫人们，清明养生中对五脏的食物进补要适中，不可过度。
清明节气肝脏仍处于极其旺盛的状态中，所以避免补肝过度是此节气养生的重点。在饮食上要忌食发病食物，如笋、鸡肉、花生等。一般而言，虚人食笋，多致疾，易引起咳嗽，导致咯血，哮喘复发。鸡能助肝火，引起肝火偏亢，导致慢性肝炎及高血压病的复发。吃过量的花生则容易长出痘痘。
人们可多吃些柔肝、养肺的食品，如荠菜可益肝和中，菠菜能利五脏、通血脉，山药可健脾补肺。也可以吃一点适时的滋补品，如银耳能润肺生津、益阴柔肝；西医学也认为银耳具有防癌作用，能促进肝脏蛋白质的合成。
清明饮食习俗
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀，然后开始制作团子。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
春天吃豆芽不上火
QINGMING
眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。春季上火不同于夏季的“湿热”，更多是“燥热”，症状有咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，还具有清热利水功效。
现在市场上的豆芽有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等品种。虽然各种豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热瘀滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛的人食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B含量较高，春季适当吃黄豆芽养肾，其丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分。蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的口味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，但最多不能超过两天。
春光明媚韭菜鲜
QINGMING
韭菜是大家喜爱的家常菜。从唐代诗人杜甫的名句“夜雨剪春韭”来推测，我国民间食用和栽培韭菜的历史非常久远。作为一种多年生宿根性草本植物，韭菜以其丰富的营养、特殊的辛香和鲜美的风味而备受欢迎，成为人们生活中不可缺少的蔬菜及调味品。
据分析，每百克韭菜含蛋白质.1克，脂肪0.6克，糖3.克，粗纤维1.1克，钙38毫克，磷46毫克，铁1.6毫克，胡萝卜素3.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸0.9毫克，抗坏血酸40毫克。其中，胡萝卜素即维生素A原的含量在绿色蔬菜中居于前列。
韭菜还富含一般食品所少有的维生素E。维生素E又叫“生育酚”，对成人的生殖功能失调、性功能丧失、习惯性流产和不孕症有特殊疗效，并能预防和治疗多种疾病如先天性贫血、动脉硬化、视网膜障碍、消化器官吸收障碍、幼儿营养不良症、肺心病和一些皮肤病。
维生素E还具有较强的抗氧化能力与促进细胞分裂的作用，能抑制人体衰老基因“过氧化脂质”的生成和沉积，防止“褐脂质”老人斑出现，是公认的延缓衰老、益寿延年佳品。因此，老人、小孩、身体羸弱者和孕妇多吃韭菜之类绿色蔬菜为好，以摄取足够的维生素E。
韭菜性味辛、温。叶、根、种子均可入药。有温中、行气、散瘀、解毒等功用，主治胸痹、腹胀、吐血、衄血、痢疾、跌打损伤等症。鲜韭菜特别是韭菜籽有补肾壮阳固精和暖腰膝的功能，适用于阳痿、早泄、遗精、遗尿、尿频诸症。
营
养
美
食
芹菜炒香菇
选自《民间食谱》
原料：芹菜克，水发香菇50克，干淀粉、菜油、调料适量。
功效：清热平肝，益气和血。适用于阴阳上亢。头痛眩晕，可增智健脑。
香椿芽炒蛋
原料：鲜椿芽克，鸡蛋50克，素油75克，黄酒、盐、葱、味精适量。
功效：可温中补气，健脾养胃，宜于体弱及消化不良者食用。
韭菜肉包
原料：面粉克，发酵粉10克，韭菜50克，瘦猪肉克，虾皮5克，黄酒、姜、麻油、盐、味精适量。
做法：面粉加发酵粉和好，发酵至面团有弹性及许多小空洞为宜。韭菜用开水略烫，剁成末，猪肉剁成末，加汤、姜汁、盐、虾皮、味精调成馅、面分成10份，分别包馅捏成包子，上屉旺火蒸15分钟即可。
海参羹
原料：水发海参克，瘦猪肉克，鲜蘑50克，黄酒、姜、麻油、盐、味精适量。
功效：属高蛋白食品，并可软坚、滋阴、抗癌，宜于体质虚弱的人食用。
清明运动作息要点
清明，乃天清地明之意，这时冬天已去，春意盎然，大自然处处显示出勃勃生机，同时这一时期的太阳也是清新的太阳，流转于这一时期天地之间的阳气，也是清新的阳气。就中医养生来讲，清明也是一个尤为重要的养生节气，清明养生应“顺时而为”。
一、作息提前，运动升阳中医认为“动则升阳，静则养阴”，清明节气标志着昼长夜短，阳光明媚，值此生发的季节，人体的末梢血液供应增多，中枢神经得到的养分相应减少，人易犯困，但是这并不是说人体缺觉，若贪图懒觉，则不利于阳气的生发，因此要注意起居，宜早睡早起，以迎阳气，走出室外，增加户外活动。
二、广纳大自然阳气，避免潮湿之气清明节气天气转暖，自然界充满着勃勃生机。人们应多晒太阳，阳光可杀灭细菌、病毒，预防骨质疏松；勤开窗通风，尽可能维持室内外气温的平衡，减少强烈的温差对人体的不利影响；晾晒被褥，避免潮湿，不要穿潮湿未干的衣服，不要直接睡地板，避免湿气入侵体内造成四肢酸痛，运动后及时擦干汗液，避免潮湿之气伤人阳气。
三、足养精神，抒发阳气由于冬天日晒较少，人们在室内时间较长，人体阳气内敛，气机的宣发疏畅不够，精神易有压抑之感。春天来临后，自然界除陈布新，阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢也进入旺盛之机，要充分利用这个时机，通过适当的调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能得以正常运行。清明节自古就是踏青和扫墓时节，举家外出同自然界融为一体，呼吸大自然带来的清新气息，排解冬天郁积之气，使心胸开阔，心情愉悦，更能增强人体正能量，提高人体抗病能力，让人体适应自然的变化，为一年的身心健康奠定坚实基础。
清明前后，少吃凉食
一些地区还保留过寒食节的习俗，即不生火做饭，只吃冷食。不过中医认为，这种做法并不妥当。
春季与五脏中的肝脏相对应，清明前后，属于肝气当令，非常容易克伐脾胃，因而脾胃功能相对要弱些，如果此时过多吃寒凉的食物，会对脾胃产生不良影响，不利于食物正常消化和吸收。
不仅如此，最近全国大部分地区的气温也是忽高忽低，昼夜温差也处于比较大的阶段。这种情况下，人体肠胃会比较敏感，尤其是那些有慢性胃炎、胃溃疡的人，多吃寒凉的食物可能更容易引发疾病，所以要清明前后，还是建议少吃凉食。
清明时节，常吃二甜
清明时节，建议大家不妨多吃些甘味食物来滋补脾胃，既利于春天阳气的生发，也对肝气的疏泄有帮助。最值得推荐的就是山药和大枣了。
山药 味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，还能有效预防胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的复发，煮粥、炒菜均可。
大枣 不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性，可以煮粥食用或者是切碎泡茶喝。
清明时节，常吃三菜
韭菜 所谓“春韭贵如油”，韭菜在春天质量最好，能提高机体免疫力，还能排出身体毒素。而且韭菜是温性的，含有丰富的膳食纤维，利于人体生发阳气，在补肾的同时，能起到延缓衰老的作用。炒鸡蛋或做成韭菜盒子，都很不错。
苦菊 清明节气时如果肝火太旺会引燃心火，这两堆火要是一并烧起来问题可就大了，比如容易出现口疮、口腔溃疡、牙疼、长痘等。苦菊能清热去肝火，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，嫩绿的，微苦，很爽口，洗净以后凉拌就能吃。
马齿苋 清明节也是踏青的好季节，很多朋友喜欢采些野菜。野菜性偏凉，有清热解毒的作用。其中，马齿苋是最流行的。把采来的马齿苋去掉根和老茎，洗净后需用滚开的水焯大约一分钟再捞出来，并切段放入盘中。吃时可以拌些蒜泥，再加上醋和姜，这样会起到驱寒的作用。
清明时节，常饮四汤
清明时节阳气生发，此时很容易让五脏“上火”。各种降火的茶饮别用错了。
莲子：降心火 这类人群会因着急、心思过重等原因引发心火，而出现失眠、心烦、舌尖较红或长口疮，可用莲子心和绿茶泡水喝。
野菊花：降肝火 这类人群因焦躁情绪、睡眠质量不好等原因引发肝火，导致头痛头晕、眼干、口苦、两肋胀痛、高血压、长斑等。可用野菊花泡水并保持心情舒畅，还要注意别熬夜。
绿豆粥：降胃火 这类人群因过食油甘厚味，或偏爱辣、甜等重口味饮食，引发胃火，导致口臭、口腔溃疡、反胃、长痘、便秘等。除了平日多喝一些绿豆粥外，更要少吃过于甜腻的食物，多吃些黄绿色蔬菜与时令水果，且应注意口腔及面部清洁。
梨水：降肺火 这类人群因吃得太撑或穿得过暖等，引发肺火。导致咽干疼痛、咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、发烧、鼻出血等。除了煮些梨水并保证充足睡眠外，在饮食上可以吃些白萝卜、芹菜、菠菜、香蕉、苹果等凉性食物。少吃肥肉、巧克力、甜食等热量高的食品。
清明时节，多饮茶
清明时节养生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前采摘加工的新茶，有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。俗话说“春眠不觉晓”，饮用“明前茶”则有提神醒脑之功效，如李时珍所说的“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也”。
清明前后，注意控制血压
清明是高血压易发期，患有高血压的人在进行养生时，应针对阴阳失调、本虚标实的病理，调和阴阳、扶助正气。调畅肝脏可减压。西医学研究表明，外界的不良刺激，长时间的精神紧张、焦虑和烦躁等情绪波动，都可导致和加重高血压的症状。
因此，在调理过程中及情志方面，应当减轻和消除异常情志反应，移情易性，保持心情舒畅，选择动作柔和、动中有静的太极拳作为首选锻炼方式；避免参加带有竞赛性的活动，以免情绪激动；避免做负重性活动，以免引起屏气导致血压升高等。清明保健养生须防寒补阳保肝，即益肝补肾，以顺应自然界的生发规律。（综合中医药会员之家公号、人卫中医公号\、人卫健康公号等，有修正）
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