它是天然ldquo消炎药rdquo

夏天到了，许多人因为上火发炎难受，不能吃喝，但不要担心，我最近发现了一道非常消炎的菜。它被称为天然的“消炎药”。夏天无论多么昂贵，都要买来吃，消除体内的湿气。它叫苦菊，可以帮助我们抗炎，简直是有炎症小伙伴的福音。让我们看看这道凉拌苦菊怎么做吧。

食材：苦菊，蒜，料酒，醋，食用油，糖，精制盐，胡椒粉，植物油，红辣椒。

做法：

1.洗干净苦菊，控干水分。

2.将蒜瓣切成小块，将红辣椒去籽切丝。取一个干净的碗，倒入一汤匙料酒，适量酱油，少许精制盐，1/2汤匙蚝油，加一勺白糖，并充分混合调汁。

3.起锅烧油，花椒爆香后捞出。

4.倒入调好的酱汁，小火翻炒至粘稠熄火，苦菊切成小块，放入干净的碗中，倒入蒜粒，煎汁，冷却后倒在苦菊上，拌匀。

提示：为突出苦菊清爽的口感，应少放盐。酱汁要熬制粘稠，然后用来调苦菊。也可以放适量的姜末，味道会更好。

在炎热的夏天，许多人喜欢吃凉拌苦菊解暑降温。中医认为苦菊清凉，具有抗菌，解热，消炎的作用，以下几点更为重要：

1.排毒

如果嗓子又干又热，可以吃一些凉的苦菊花，或者用干的苦菊花泡在水中喝，这样的症状就会得到有效缓解。

2.抗菌消炎

这是苦菊的重要功效，其中的蒲公英甾醇，胆碱等成分，具有杀菌作用。

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