一家三口一周的午餐,荤素搭配营养好
一日三餐，准时开饭，不叫外卖极少出去吃饭，对于一个家庭来说，这是一个好习惯。我家三餐的内容也很丰富，早餐有蛋午餐有肉晚餐多谷，经过很长时间调整，慢慢形成了这种模式，让中居民膳食宝塔中的各种食物都出现在自家餐桌上，努力吃得平衡又营养。最近一周的午饭，差不多时候都是三个菜，一家三口吃也刚刚好，有荤有素有汤，主食也变着样子做出新花样，晒圈总是有很多人赞。一起来看看吧。
午饭一：馄饨煮面、素炒菜花、海带炖肉、嫩炒蛋，平底锅烤肉串。我只是把馄饨同细面一起煮了，并不能叫云吞面，因为缺了最重要的鲜汤，这样吃也挺好的。在我家，面条可以跟米饭等同为主食，同样会有丰富的菜来搭配。
嫩炒蛋，就是把鸡蛋嫩嫩的炒熟，口感特别好味道特别鲜。海带炖肉以海带为主肉为辅，很好吃。平底锅肉串特别解馋，用了猪颈背肉，有肥有瘦，特别香。
午饭二：红薯饭、五花肉炒萝卜干、花甲青菜汤、小葱拌豆腐、青椒金针菇。萝卜干同五花肉一个很妙的搭配，不需要很多肉，哪怕有荤油来配它都成，味道特别赞。
小葱拌豆腐做了两个版本，一个是小块，一个是大块，都挺好吃。豆腐要水煮后再拌，味道更好。
辣椒金针菇是女儿喜欢的一道素菜，味道很好，经常吃。花甲煮青菜，并不是为了吃花甲，是为了吃它的鲜美。
午饭三：五香牛肉、蒜蓉粉丝蒸蛏子、香椿馅饼、素炒生菜、米饭、白菜汤。五香牛肉自己煮的，切片就能吃，隔一段时间煮一块，挺方便的。煮牛肉也不必太讲究，居家做饭也不想存老汤，每次都现调汤汁，味道也不尽相同，并没有那么浓香，倒也很好吃。牛肉不用提前腌，直接下锅煮，8成熟时焖锅里几个小时，这个过程可以很好入味儿。
小海鲜这个季节很肥，跟蒜蓉也是绝配，简单一蒸就特别好。蛏子开水烫过之后去壳，跟粉丝一起蒸，放上炒好的蒜蓉或者是淋上热油都可以。
香椿馅饼一年吃不了几次，特别鲜美。香椿鸡蛋做馅，汤面面皮做饼子，平底锅煎熟就可以了，简单好吃。
午饭四：红烧肉、炒白菜、花甲豆腐汤、二米饭、韭菜炒蛋。女儿心心念念想吃的红烧肉，终于做出来了，我做红烧肉，就是特别简单还特别好吃，不炒糖不炒料，压根就不需要用油，焯水洗干净的肉加上调料加上水，大火煮小火炖，最后收汁就可以了，美味无比。
花甲和豆腐挺搭配，就是这豆腐块切得太大了。韭菜炒蛋是爱人喜欢的菜，春天吃的次数很多，鲜美。韭菜切碎同鸡蛋拌在一起炒，我不喜欢这样做但他喜欢这样吃。哈哈哈。
午饭五：莴笋肉片、粉蒸茼蒿、酱炒花甲、排骨猪肚汤。莴笋加肉片，家常菜中的战斗机，不过妞儿说不如用腊肉，这个我肯定知道，只是今年的猪肉太贵，没有存腊肉，有点馋。茼蒿蒸好后再下锅炒一下，好吃是好吃，但不如直接吃更健康，毕竟多了很多油。
花甲是我的菜，用了一点儿豆瓣酱，比较解馋，海边的朋友会觉得这吃法有点怪，为啥不水煮呢？您觉得是为啥呢？
午饭六：珍珠花炒蛋、烩莲藕、羊肉胡萝卜汤、花生米、米饭。珍珠花是一种干菜，炒鸡蛋挺好吃，炒肉会更美。莲藕是挂糊炸过的莲藕条，直接下烩了，简单好吃，是那种无肉也香的吃法。羊肉胡萝卜汤是汤也是菜，肉块捞出来配上酱油汁，这可是女儿的最爱。我更爱喝汤，暖胃很舒服。花生米不算是一个正经菜，一餐也吃不了几个，炸一次吃好几天。
午饭七：萝卜干烧鸡块、红薯二米饭、拌苦菊、紫菜蛋汤。萝卜干和鸡块超级搭配，烧好后萝卜干比鸡块更抢手。这道菜用了麻辣鱼的调料，味道和颜色都很棒，属于重口吃法，我家餐桌比较缺这种菜，因为家人口味偏淡，不过偶尔吃下也觉得很好。
苦菊水煮后凉拌，这个吃法挺好的。苦菊生食很好吃，但稍老的叶子还是煮熟了吃更安全，开水烫过之后加一点儿生抽和芝麻油就可以，不塞芽，有一点儿苦味，挺好吃。
多说几句：
我家的米饭，大多数时候都是杂粮饭，纯米饭时候比较少，大黄米、红豆、糙米、鹰嘴豆、藜麦、紫米、红米等都可以同大米一起蒸，豆类需要提前浸泡。多吃粗粮不能只停留在嘴巴上，三餐都要想办法吃才对。
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