苦菊这么做,简单方便,清爽去火江苏新

夏天，吃些苦菊，清热去火。凉拌苦菊、苦菊炒豆腐，清爽美味。凉拌苦菊原料：苦菊、油、盐、酱油、生抽、白醋、陈醋、白糖、大蒜、辣椒油苦菊去根，淡盐水浸泡10分钟左右。洗净控水，从中间切开。大蒜切碎。放入酱油、醋、白糖、油、盐。再放辣椒油、蒜末，拌匀即可。苦菊炒豆腐原料：豆腐、盐、辣椒、苦菊、葱、姜、白糖、酱油彩椒切片。苦菊洗好切段。豆腐切片，葱花、姜丝备好。锅中倒油。把豆腐放入煎至两面微黄。放入葱、姜、糖、酱油，再加入水、盐、豆腐、苦菊、彩椒煸炒出锅即可。烹饪技巧：豆腐要炒制入味才好吃。

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