ldquo大拌菜rdquo居然

健康绿色的蔬菜沙拉是现在很多人喜欢的食物，尤其是正在减肥的人更为喜爱。但市面上我们常见的沙拉一般会选用含有添加剂或是脂肪含量较高的酱，虽然好吃但是不健康。所以今天小助理邀请臻大厨教大家一款好吃又健康的中式沙拉——。说到中式沙拉凉拌菜，名声赫赫的当属东北大拌菜，但正宗的东北凉拌菜，会特意加进酱油炒制的肉末或肉丝。这样热量也会随之上去，今天大厨教大家健康版拌菜——五彩大拌菜，吃起来那叫一个美！另外把蔬菜吃出一道彩虹是健康饮食的秘诀之一哦~

好吃的关键

1、食材越新鲜越爽脆越好。叶子的大小也决定了口感，一定要将大叶子处理成小片，或者切成丝，吃起来口感会好很多。

2、不能只考虑好吃。一份加了2大勺蛋黄酱的蔬菜沙拉90%的热量都来自于酱汁，过多的沙拉酱会让你不知不觉摄入过多热量。还以为自己吃的很清淡吗？

3、选酱汁也不能只考虑热量。分清楚健康油和不健康的油就可以健康吃。以香油、橄榄油、亚麻籽油、紫苏油等调配的酱汁，适合使用。不过要注意每人每天不超过25g食用油哦~

吃腻了传统的大拌菜和沙拉，不妨来道这个解解馋？五彩大拌菜

Vegetables

食材：苦菊、彩椒、生菜、圣女果、心里美、坚果碎调味：盐、白砂糖（可以不用）、酱油、醋、香油step1：苦菊是非常好的生食蔬菜，摘取嫩叶，味道很好step2：嫩叶片直接掰比切更能保持营养，硬梗可以切成丝step3：彩椒切丝，细一些口才更好step4：心里美萝卜清甜爽脆，切丝备用step5：油+酸味物质，摇匀即成沙拉酱、凉拌汁中式：香油+醋西式：橄榄油/紫苏油/亚麻籽油+柠檬step6：快速搅拌匀step7：调味后的沙拉就不是简单意义上的“吃草”啦step8：把坚果碎撒到拌菜中，坚果可以增加香脆的口感，也可以增添饱腹感▲健康版五彩大拌菜凉拌菜是最能依据个人口味随意发挥的菜肴了，属于简单、方便又好吃，怎么做都不会踩雷的那种。今天分享给大家的算是健康基础版本，调味品的选择上大家可以自行调整。好啦，今天这道美味你学会了吗？你们家的凉拌菜通常都会怎么做？欢迎留言来分享哦！▲如果你也想，和我们一起好好吃饭。识别

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