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苦菊就是夏天的“消炎药”，隔三差五凉拌吃，排出体内湿气一身轻

夏天的天气非常炎热，所以会让人感觉心烦气躁，所以就更加容易上火了，身体上火还可能会带来一些炎症。而夏天吃苦菊就是天然的"消炎药"，当然苦菊不是真的药，可是却具有降火消炎的作用。另外苦菊还能够排出身体中的湿气，在夏天的时候可以三天两头吃一次，吃了反而会觉得很舒适，不会觉得夏天那么燥热了。

苦菊是属于比较寒性的食物，正好可以抵挡夏天的炎热，苦菊还可以改善喉咙干和舌头干燥的情况。因为夏天的天气炎热，所以会出很多的汗，要是喝水不够的话会觉得口舌干燥，这个是好吃苦菊也是很有好处的。夏天炎热也容易有一些炎症，可以通过吃苦菊来改善。另外苦菊还具有减肥的作用，它含有丰富的胡萝卜素等有益元素，可以促进肠胃的蠕动，经常吃的话排出体内湿气一身轻，而且苦菊的热量也低，吃了不用担心长肉，至于做法也是相当的简单。

凉拌苦菊

苦菊，蒜，熟芝麻，花生等

1、在凉拌菜之前还是要先将食材都备齐，主要的食材就是苦菊了，但是也要一些调味料，这样才能够拌出来好的味道。另外里面还会搭配一些花生，这样拌出来的菜就会更香，所以也要准备好花生和熟芝麻等。

2、苦菊要挑选新鲜的买，通常菜场都可以轻松的买到苦菊。买回去的苦菊要先将根部切掉，再用清水来冲洗干净。可以直接用清水冲洗苦菊，也可以用，凉白开来清洗都行，总之要将苦菊清洗干净才行。

3、清洗之后的苦菊放在干净的盆里面，然后倒入适量的清水，水量肯定是要超过苦菊的。继续往水里添加适量的盐，加入盐之后还要继续泡一会，也不用泡太久，大概泡十分钟左右即可，这样可以起到杀菌的作用，能将苦菊洗的更加干净。

4、等到苦菊泡好之后再捞出来，还是用清水来冲洗干净，将表面的咸味冲洗掉，毕竟之前是用盐水泡的。所以直接用清水将苦菊的表面淋干净即可，因为苦菊是用来凉拌吃的，所以一定要清洗干净才行。

5、准备好一个干净的容器，将洗净之后的苦菊放在里面，当然还需要添加其他的食材。提前准备好花生米，还要将花生米炒熟，但是在翻炒的时候要用小火，防止会将花生米炒糊了，要是自己不想炒的话，还可以买现成的熟花生米，一般炒货店都有得卖。

6、将熟花生米放在苦菊碗里面，但是花生米也不用放太多，适量即可。接下来就要添加一些酱了，这样拌出来的味道才会更加。

7、开始往碗里添加适量的时蔬酱，这个是专门用来拌蔬菜吃的，而且拌出来的味道也很好。至于加多少的量也根据自己的口味来。最后还要撒上适量的熟芝麻，倒上少许的生抽，这样再一起拌匀，等到全部拌匀之后直接装盘即可，闻起来就会觉得很香。

1、花生米需要提前炒熟了，但是不要炒糊了，或者是直接买现成的熟花生米也可以。

2、要是喜欢吃辣的话，还可以在里面添加一些红辣椒，这样拌出来的菜就会有辣味了，吃起来也会更加的开胃。

3、这样的时蔬菜最好是现拌现吃，吃起来更加新鲜，味道也会更好，时间久了会影响到口感的。至于拌时蔬的酱也可以根据自己的喜好来选择。

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