藏在身边的叶酸冠军,中老年常吃3样,

从现在起，让我们一起聊聊“叶酸冠军”——蔬菜中的营养之王——叶酸。

叶酸是一种B族维生素，它可以促进DNA的合成，有助于细胞的分裂和生长。在胎儿的胚胎时期，叶酸可以促进神经管的正常发育，预防宝宝出生时出现神经管缺陷。此外，叶酸也可以增强免疫力，预防贫血等疾病。

由于叶酸的重要性，大多数国家都禁止在面粉中添加叶酸的补充剂。因此，大家只能从食物中获取叶酸。接下来，我们就来介绍一下三种“高叶酸”食物。

一、菠菜

菠菜是一种营养价值非常高的蔬菜，也是春季最受欢迎的蔬菜之一。菠菜含有大量的铁、维生素C和叶酸，是贫血患者的良药。此外，菠菜还含有天然植物鞣酸，在肠道内能与胆固醇结合，减少人体对脂肪的吸收，预防动脉硬化。

那么，如何做出美味的菠菜呢？这里给大家介绍一个简单的做法——凉拌菠菜。

凉拌菠菜的制作步骤：

1.将菠菜去根后，清洗干净，锅内加水烧开，加点盐和食用油，搅拌均匀，再加入菠菜，焯水半分钟后，捞入凉水盆内，再捞出，挤干水分备用。

2.锅内加入适量食用油，凉油放入一把花生米，中小火炸至没有噼里啪啦的声音后，关火，将花生米放凉备用，准备干红辣椒段和蒜末，放入锅中，利用炸花生米的底油，将蒜末和辣椒炸香。

.将菠菜和花生米装入盆中，加入生抽、醋、盐、香油，倒入炸好的辣椒油，翻拌均匀后，装入盘中，即可食用。

二、韭菜

韭菜也是一种叶酸含量丰富的蔬菜，它不仅可以用来做饺子馅，还可以和蛋一起炒着吃。韭菜的味道较为辛辣，具有温中、散寒的功效。

除此之外，韭菜还含有相对较高的维生素A、C和硫脲，有助于预防头发的脱落与白发等问题。同时，韭菜也有润肠通便的作用，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。

下面介绍一个美味的韭菜菜品——韭菜海肠饺子。韭菜海肠饺子的制作步骤：

1.将海肠两头剪开，将内脏挤出来，然后用清水清洗干净后，切成小段，加盐搅拌均匀，将韭菜摘去干叶、老叶后，清洗干净后，控干水分后，切成碎，装入盛有海肠的盆中，加入适量的虾肉段，加入生抽、盐、香油、食用油，搅拌均匀，调成馅料。

2.盆内加入00克面粉，用凉水，和成一个偏软的面团，密封醒10分钟。然后取出，揉至搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，放入适量馅料包起来。

.锅内加水烧开，下入饺子，用铲子沿着锅边推动几下，防止粘锅，盖上锅盖，大火煮开后，加点凉水，再次煮开，煮至饺子皮鼓起后，即可出锅。

三、核桃

核桃是一种营养价值极高的坚果，被称为“健脑果”。它含有丰富的ω-脂肪酸、多酚类物质、维生素E等营养成分，可以帮助保护心血管健康，减少血脂的积累。

核桃有多种食用方法，可以用来烘焙、加工成坚果巧克力等。这里介绍一个简单的核桃菜品——核桃拌苦菊。

核桃拌苦菊的制作步骤：

1.将苦菊清洗干净后，晾干水分，切成两段，将核桃剥开，将桃核仁取出，放在热水中，浸泡10分钟，然后将核桃仁表面的膜取下来。

2.将核桃和苦菊装入到盆中，加入蚝油、盐、醋、蒜末、干红辣椒，浇上热油，快速翻拌均匀，即可食用。

想要长寿，就要调整我们的生活习惯，尤其是饮食方面，对于中老年人来说是至关重要的，平时要以清淡为主，多补充蛋白质，维生素，提高免疫力和抵抗力，少吃油腻食物，营养均衡才能健康长寿。

很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。

中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。

《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。

可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。

都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。

书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

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