开胃小菜大全火辣夏日也能让你胃口大

炎热的夏天正步步逼近，随着气温的升高，人们的胃口变小，精神似乎也差了许多。夏天没胃口怎么办？火辣开胃小菜让你胃口大开，旺盛精力！11、荷塘小炒材料藕1根，胡萝卜半根，木耳2朵，百合1个，香芹2根调味料蒜少许，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量做法

1、准备食材：

木耳泡发，洗净，撕小朵；

百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；

胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；

藕去皮切薄片，蒜切片。

2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干。3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。小贴士1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感；2、如果有新鲜荷叶的话，用来做盛器就更符合荷塘的风格，而且还有淡淡的荷香；3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。4、这是一道美容燃脂佳品！2芹菜胡萝卜拌花生材料芹菜2根，花生仁(生)克，胡萝卜1根调味料食盐3茶匙，鸡精1茶匙，麻油2滴，纯净水适量做法1、花生米洗去表皮灰尘，胡萝卜去皮切丁，芹菜撕老筋切丁待用。2、煮锅下水烧开，撒入1茶匙盐，放入花生米煮熟，捞出过凉沥干水份。3、另锅下水烧开，撒入1茶匙盐，依次放入胡萝卜、芹菜煮熟。4、胡萝卜、芹菜煮熟后捞出，过凉沥干水份。5、将煮熟的花生米、胡萝卜和芹菜倒入保鲜盒中，加入1茶匙盐、1茶匙鸡精和2滴麻油拌匀即可开吃。3凉拌黑白双耳材料黑木耳、银耳、香菜、剁椒各适量调味料盐、糖、香油、柠檬汁、生抽各适量做法1、木耳、银耳泡发，洗净、去根，用水焯一下，别煮老了，要维持他们脆脆的口感。2、香菜洗净、盐水泡30分钟以上，用手撕成段。3、黑木耳、银耳放进碗里，加入香菜、放入一勺剁椒、少许盐、一些糖、生抽、柠檬汁半个、香油若干，拌匀即可。4话梅芸豆材料芸豆一大把、话梅（九制话梅）一袋、红枣一把调味料冰糖5、6粒（根据口味调），蜂蜜一勺做法1、芸豆洗净后泡在凉水里一夜。2、取一个小碗，放入泡好的芸豆、话梅、枣，冰糖，倒少许水，放入电高压锅里蒸30分钟即可。3、取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，装在无油无水的小瓶子里，放冰箱里，当小零食吃也可以，当正餐中的凉菜吃也可以。小贴士1、芸豆需要泡，泡的久，蒸的时间就短点。2、芸豆味甘性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。吃芸豆对皮肤、头发大有好处．还可以减肥、轻身。绝对是暴饮暴食后的好帮手啊。这是一道减肥养颜补血化食解腻的小食！5三文鱼沙拉材料苦菊、盐、鹌鹑蛋、小西红柿、三文鱼罐头各适量调味料橄榄油、黑红椒粉、米醋、盐各适量做法1、苦菊洗净、盐水泡30分钟以上。2、鹌鹑蛋煮熟，剥皮切半。3、小西红柿洗净后去皮切四瓣。4、油浸三文鱼罐头打开后，滤去油，将肉撕开，铺在最上面。5、浇一点橄榄油、磨一点黑胡椒粉、我自己加了米醋，少许盐，味道赞极了！小贴士1、三文鱼罐头，我琢磨了一下，黄油浸的那个最好，以前都买泉水的，太腥，还是黄豆油的那个好，做三明治、汉堡包用那个都超好。2、我不用沙拉酱、千岛酱，主要是添加剂太多、热量太高，大家都在减肥呢，还是米醋好，清清爽爽的，味道好极了。6锦蔬上素材料口菇、彩椒、荷兰豆、玉米笋、黑木耳各适量调味料油、葱花、鸡汤、盐各适量做法1、口蘑切片，红、黄彩椒切成三角块，荷兰豆水焯一下，捞出，沥干、玉米笋中间斜切一刀，黑木耳泡发，撕小块。2、热油入锅，放入葱花，出香味后，放入口蘑、玉米笋、黑木耳翻炒，倒入少许鸡汤炒熟后，放入荷兰豆、红、黄彩椒，加盐出锅。7烧椒皮蛋材料尖椒2~3根、皮蛋1~2个调味料生抽、老抽、醋、盐、糖、香油、蒜、葱碎各适量做法1、辣椒洗净后，穿在竹签上在火上烤至表皮都黑了，关火，小心地把上面的黑皮撕了，别沾水，沾水后，风味差了很多，要耐心，慢慢来。2、辣椒去籽后，切细丝，皮蛋切瓣。3、准备一个小碗，放入蒜泥、葱碎、加一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、1勺半的米醋，半勺盐、一勺香油搅拌好了开吃，味道赞极了。小贴士切皮蛋需要快，每次都打湿刀来切就没问题了。8凉拌茄子材料长茄子g，大蒜20g，红椒半个调味料小香葱、香菜、干红辣椒、芝麻、盐、糖、生抽、醋、鸡精、油各适量做法1、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。

2、将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟，至用筷子轻戳感觉柔软即可。

3、凉后用手撕成条状，摆于盘中。

4、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。冷藏后拌匀食用，口感更佳。

9红油三丝材料海带(鲜)克、白菜丝克、红椒丝50克调味料醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油各适量做法1、海带洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，烫时可以加1勺醋。2、白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟。3、将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀。4、海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分，装入盘中加调料拌匀即可。10农家开胃小菜材料香菜50g，大蒜40g，青辣椒50g调味料麻油适量做法

1、将青辣椒切丝，大蒜切丁，香菜切碎。

2、将生抽和麻油倒入切好的青辣椒和大蒜的小碗里，最后放入香菜拌均匀即可。

夏季应多吃新鲜蔬菜，补充维生素和矿物质。新鲜蔬菜富含维生素，且富含维持细胞水分的矿物质。如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，这对人体维持正常功能，保持旺盛精力，消除困意很有好处。

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