夏季健康话饮食
俗话说“冬练三九，夏练三伏。小暑不算热，大暑在伏天。夏至无雨三伏热(川)，夏至无云三伏烧(陕)，夏至鸣雷旱三伏(桂)……”马上进入三伏天了，一年之中最热的时候，也是人体阳气最旺盛的季节，新陈代谢加快，出汗多，体液易丢失。夏季天气特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之，所以清燥解热是夏季养生的关键。
那么清热解燥的食物有哪些呢？一起来看看吧。
1“吃苦”一般苦味的食物都是具有清热解暑、泄热养阴、入心经、脾胃经，如苦瓜、莲子、苦菊。饮食注意卫生，三餐要节制，不可贪食、过量；以清淡，富有营养为宜，多食用具有消热利湿作用的食物，尽量少吃辛辣和油炸食品。2“饮酸”
酸味能敛汗、止泻、祛湿，一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用，像杨梅、山楂、柠檬、草莓等水果。另外像五味子，五味咸备，酸味独胜，补益五脏气，是夏季补阴益阳的佳品。
3“食粥”古代医药学家李时珍提出，粥是夏季最佳饮食，可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中煮粥，凉后食用可起到健脾胃、祛暑热的功效。还可以做薏米赤小豆粥、冬瓜荸荠粥、绿豆汤，起到清热健脾、利湿养肝、补易胃肠、生津除烦的功效。4“清补”清补不意味着单吃素菜、水果之类的食物，清补重在强调补养，兼具解热消暑的功用。比如鸭肉，性质不温不热，可以清热去火，还有泥鳅，富含蛋白质、低脂肪，被称为“水中人参”，补中益气、解毒养颜。5“忌燥”夏季尽量少吃性温燥热的食物，如辣椒、花椒、胡椒、火锅、羊肉、白酒等。6“品茗”暑热在外，阴虚于内，夏季我们可以泡些绿茶解暑清热，在泡绿茶的时候可以加入一些中药，顺应季节调整。比如金银花，味甘微寒，加入绿茶里可以清热养阴；野菊花，芳香微苦微辛，加入绿茶中可以散火清肝明目，也可用杭白菊，杭白菊芳香味甘不苦，较野菊散火清肝之力弱，有温升之力。可以用来辅茶的还有玫瑰、茉莉、合欢皮、茯神、莲子等。7吃“三宝”夏季饮食有“三宝”：绿豆芽、莲藕和海带。海带作为藻类食物热量低，是夏季常吃的食物，碘含量丰富，富含褐藻胶，具有降血脂、调节免疫等功效。炎炎夏日，没有胃口，一盘可口的凉拌海带丝足以打开你的味蕾。海带丝还可与绿豆芽一起拌，夏季多吃点绿豆芽也能清心去火。《本草纲目》中说：莲藕是“灵根”，具有健脾养胃、清热生津的作用，夏季正是吃莲藕的好时节。莲藕不仅低脂而且富含大量的微量元素，尤其是莲藕中含铁量较高。莲藕中含有“黏蛋白”，能加速脂肪吸收。但夏季莲藕也讲究食用方法，生莲藕性寒对于脾胃不好的人来说尽量少吃凉拌之类的生莲藕，多吃熟莲藕。夏季饮食不当，很容易诱发相关疾病，因此夏季饮食应当注意以下几点：
一、少贪冰
天气炎热，很多人都喜欢吃冰棍、冰淇淋、冰饮料来解暑降温，吃冰饮时需注意控制量不可贪食，最好不要吃从冰箱刚取出来的食物，应该在常温放置20-30分钟后食用。有的人吃完冰饮、冰淇淋后出现头痛，需警惕“冰淇淋头痛”，也叫“蝶腭神经节神经痛”，冰冷食物进食过量，上颚就会被迅速冷却，上颚后上方的翼腭窝内的蝶腭神经节受到刺激后可能向大脑发送信号，以改变体温。当冷食吃的太多时，这些神经就会被过度刺激，向大脑发送错误的信号，导致大脑动脉痉挛，这时人会感觉在额头中部或太阳穴附近剧烈疼痛，有的人还可能恶心呕吐。随着上颚等部位温度恢复正常后，头疼也随之解除。因此，建议大家吃冰淇淋、冰饮料、冰西瓜时，不要过急过快，最好是在嘴里先含一含再下咽，饮食有度。
夏天还要谨防耶尔氏菌感染，俗称“电冰箱肠炎”。临床上的表现为：腹部隐痛，畏寒、发热、浑身乏力，恶心呕吐，厌油、纳差和轻中度腹泻，严重者可致中毒性肠麻痹。冰箱在生活中只是冷藏工具，不是保险箱，更不是消毒柜。病菌在低温环境下只是被抑制、停止生长而已，并未冻死，像李斯特菌、耶尔氏菌等病菌在零下的低温环境下滋生繁衍。如果人吃后，就会诱发电冰箱肠炎。耶尔氏菌尤其易污染冰箱中的萝卜、西红柿、芹菜和黄瓜等生菜，因此在冰箱中生熟食物宜分开存放，避免细菌交叉感染。存放于冰箱内的熟食必须烧透再食用，冰箱要定期消毒。
二、慎食蘑菇
蘑菇一年四季都可生长，以6-9月最多，特别是雨后。夏季吃蘑菇，不要因为好奇采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不要买没吃过或不认识的野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保食品安全，防止食物中毒发生。
三、警惕“热中风”
夏季也是脑中风的高发季节。夏季因为天气炎热，机体排汗增多，大部分老年人食欲欠佳，饮水不足，导致体内的血液粘稠度增加，血液循环量减少、微小血栓更易形成，容易造成脑中风。对于患有高血压、高血脂或心脑血管病的老年人来说，发生中风的概率相对会增高。爱吹冷气、贪杯喝冷饮、冲热水浴、低血压、久坐久卧都是诱发中风的常见因素。因此夏季预防中风需注意：1.防暑降温，避免阳光暴晒；2.劳逸结合，避免过度劳累；3.坚持用药，遵医嘱服药；4.饮食要清淡少油腻、易消化，多吃当季时令的新鲜蔬菜和瓜果，及时补充水分；5.夏季可多喝如绿豆汤、百合汤、菊花茶、金银花茶等饮品；6、保持健康、乐观、平和的心态，坚持健康的饮食与生活习惯。
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