各种风靡全国的早餐小吃做法,原来这么简单

平原孙大妈小吃培训学校“以服务百姓、自主创业、脱贫致富、自强自力”为中心的理念,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念以市场需求为导向,综合把握市场,大力发展传统风味小吃系列,以随到随学、循环授课、实际操作、手把手教学、包教包会为宗旨,提倡“平等互利,同创共赢”的合作理念。我们坚持“一切为了学员,为了学员的一切”为基本原则,积极进取,勇于开拓,不断创新,使其得到了各地学员的一致认可

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鸡蛋灌饼

面粉、热水55克

凉水克、盐3克

油50克、面粉（油））40克

鸡蛋2个、香葱碎适量

蒜蓉酱适量、生菜适量

苦菊适量、干豆皮适量、肠适量

1.将面粉和盐称量好备用

2.加入热水和凉水，揉成面团，此时的面团有些粘手，静置1小时

3.静置好的面团

4.等分六份，将油和面粉混合，搅拌均匀做成油酥

5.将面团按压成中间厚四周薄的面皮，包入少许油酥，包裹好

6.擀成薄薄的面皮，一定要薄

7.将鸡蛋和香葱混合均匀，最好用量杯，因为尖嘴口有助于倒蛋液

8.平底锅预热倒入少许油

9.将面皮放入，刚放入的时候会有小泡

10.一会小泡慢慢变大，翻面

11.此时的泡更大，用筷子戳洞倒入适量的蛋液

12.翻面，将里面的鸡蛋煎熟即可

13.准备好卷料

14.在鸡蛋灌饼皮上刷上薄薄的一层蒜蓉酱

15.依次加入生菜，苦菊，泡软的豆皮，肠，卷起即可

16.成品

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