清热解毒凉拌苦菊
PHOTOBYCOOK
食材主料：苦菊一把、花生米一小碗
配料：盐、糖、白醋、生抽
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食材处理1、将花生米煮熟去皮。
2、用勺子把去了皮的花生米压碎。
3、将苦菊摘好洗净，切成段。我是用手掰成段的，我这个人有个习惯，能用手的，绝不用刀切：）
调制1、倒入少量生抽。
2、在加入适量盐。
3、以及适量白糖。
4、加入白醋。
5、倒入花生碎。
6、搅拌均匀即可。
成品
1、苦菊+花生具有清热解毒凉血止血的功效。
2、这道菜我没有放葱，因为苦菊和葱一起吃影响营养素的吸收。
3、苦菊是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
4、脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。
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