这种菜能清热去火,现在吃正好做法简单又

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夏天是苦菊上市的季节，我觉得这种菜就是为夏季而生的。之所以这样说，是因为夏季人们容易上火，正好苦菊味苦，性凉，富含多种维生素，具有去除燥热，去火等作用，现在是吃苦菊正好的季节。以前一听说苦菊俩字就觉得很苦，也不敢吃，后来了解了苦菊的功效之后就强迫自己吃，事实上，苦菊也不是很苦，并且挺好吃的，吃一次就爱上了，苦菊爽口丝滑的口感中略带一丝清苦，真是让人欲罢不能。见过苦菊最多的吃法就是凉拌，这种做法既简单又不失营养，还能最大限度的保持苦菊的原汁原味，非常的好吃。需要的食材有：苦菊、小米椒、大蒜、盐、鸡精、味极鲜、生抽、香油做法：1、挑选新鲜的苦菊洗干净控水备用2、把洗好的苦菊切成小段，大蒜切成碎末，小米椒切成小圈3、拿一个小碗，在碗里倒入适量的味极鲜、生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀，然后把料汁倒在苦菊里，再把大蒜和小米椒放进去，加少许的香油搅拌即可。

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