肝脏最爱的3种食材,冬天隔2天吃一次

天冷了，大家都很容易肝火过旺，从而引起身体不适，分别体现在皮肤干燥起皮，喉咙干痒等等情况.

大家都说养肝就是“养命”，其实它对身体而言，有着至关重要的作用，所以在冬天这个干燥的季节，我们一定要好好保护肝脏，特别是免疫力低的中老年人，更要注意。

今天在这里推荐大家多吃“肝脏”最爱的这3种食材，冬天隔2天吃一次，滋阴平肝，全身通畅，下面跟我一起看看吧。

一、苦菊

推荐食谱：凉拌苦菊

主要食材：苦菊、花生米、大蒜

具体做法：

1、首先准备一把苦菊，摘去黄叶，再去掉苦菊的根部，之后把苦菊切成长段。

2、放入盆中加水清洗干净，要反复的多清洗两遍，洗去里面的泥沙，洗好以后捞出来控干水分。

3、准备几个大蒜，用刀拍碎，切成蒜末，切好以后放入碗中备用。

4、锅内放入少量的油，冷油放入一碗花生米，开小火把花生米炒香，逐渐地，花生米会发出噼里啪啦的响声。

5、这其实是花生米里面的水分在蒸发，炒至花生米不再作响后，就把花生米捞出来控油。

6、再用炸花生米的油炸点花椒，把花椒炒香，炒变色，再用漏勺把花椒捞出来。

7、然后把花椒油浇在蒜末上面，激发出蒜末的香味。

8、紧接着放入适量的盐，放两勺白糖，再放两勺白醋，最后放一点芝麻香油，喜欢吃辣椒的，可以放一些辣椒油，用勺子搅拌均匀，把调料化开。

9、把控干水分的苦菊放入拌菜盆中，再浇上调好的料汁，放入炸好的花生米，撒上一点白芝麻，用手抓拌均匀。

10、一道好吃的凉拌苦菊就做好了，酸甜爽口又开胃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来回家试试吧。

二、牛肉

推荐食谱：榨菜蒸牛肉

主要食材：牛肉、榨菜、葱花、姜

具体做法：

1、准备一块牛肉，放水龙头下清洗干净，清洗干净后，放案板上把它切片，装进碗里备用。

2、下一步开始腌制，在牛肉上放一些生抽，蚝油，白糖，姜丝，把它抓拌均匀，然后淀粉水分两次放，先放一点，把它抓拌均匀。

3、等牛肉把水分吸干后，再倒入一些淀粉水，就接着抓拌均匀，这样牛肉才能充分的吸收水分，煮出来的牛肉才会嫩滑多汁。

4、最后再放一些花生油，接着抓拌均匀，腌制15分钟。

5、趁这个时间，赶紧切一些葱花，放小碗里备用。

6、等牛肉腌制15分钟后，尽量把它摊平一些，然后放入一包榨菜，榨菜可以洗过一遍后再放进去，也可以不用洗，直接放上去蒸。

7、水开后把牛肉放上去，盖上盖子，大火蒸四分钟左右可以了，最后撒上一些葱花，这样就做好了。

8、这样做出来的牛肉嫩滑多汁，真的非常好吃，不喜欢炒菜的，可以试一下这道榨菜蒸牛肉，做法简单又好吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

三、鹌鹑蛋

推荐食谱：鸟巢鹌鹑蛋

主要食材：鹌鹑蛋、五花肉、胡萝卜

具体做法：

1、首先准备一个去了皮的胡萝卜，切成两半，然后把它切成薄薄的片段，再改刀切成丝，胡萝卜当配菜比较好看，吃起来口感也非常的脆嫩。

2、切好放进碗里面，然后放入一勺食用盐，用筷子将食盐搅拌均匀，放入食用盐可以萝卜变软，然后放一盘备用。

3、准备一块五花肉，先将猪皮去掉，这样做出来的肉末鲜嫩Q弹，吃起来也不腥不柴，还特别的鲜嫩。

4、五花肉切成片后，再把它剁成比较细腻的肉末，剁完装入大碗中备用。

5、然后放入一勺料酒，少量的胡椒粉，一勺蚝油提鲜，再放一小勺食盐，一小勺香油，用筷子将肉末里面的调料搅拌均匀。

6、再把准备的萝卜丝倒进去，放入一点淀粉，然后用手把它抓拌均匀，抓拌到肉质变得有点粘稠。

7、这个时候我们取一坨，将它捏成鸟巢的形状，看着有点像小窝窝头，将它放在一个大一点的碟子里面。

8、最后把鹌鹑蛋一个个打进“鸟巢”里面，这样子做出来的鹌鹑蛋，营养又美味。

9、现在起锅放入蒸架，把做好的鸟巢鹌鹑蛋放入进去，盖上盖子蒸制15分钟。

10、时间到，打开盖子看看，这样蒸出来的鹌鹑蛋，表面非常的细嫩，看起来圆溜溜的，很诱人。

11、用夹子把它取出来，放到桌子上面，再撒入一点葱花点缀一下颜色，也增加了鹌鹑蛋的香味。

12、一道颜值非常高的鸟巢鹌鹑蛋，就这样做好了，再淋入一点生抽，这样子做出来特别适合小孩子吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：以上这3种食材，是“肝脏”最爱的东西，建议中老年人，冬天隔2天吃一次，滋阴平肝，全身通畅。

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