君源有机苦菊

苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜。

苦菊属菊花的一种，味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是近年很受欢迎的蔬菜，且作为国务院等国家高级机关的厨房菜，也深受国家领导人和外国大使的喜欢。

君源有机苦菊的营养价值

君源有机苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

君源有机苦菊的功效与作用

1、防治贫血，消暑保健：君源有机苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒，杀菌消炎：君源有机苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症：君源有机苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

4、促进人体的生长发育：君源有机苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。

君源有机苦菊怎么做好吃

君源有机苦菊可炒食也可凉拌，它的苦味能够清热解暑、消炎抗菌，最适宜夏季食用。

君源有机苦菊的营养价值高，受到越来越多人的喜爱，但是君源有机苦菊味略苦，可能一些人不喜欢吃苦味的蔬菜，那么，苦菊怎么做才好吃呢？能让不喜欢苦味的人也能接受呢？

其实，将买回来的君源有机苦菊用开水烫一下制熟，就可以去除其大部分苦味，吃起来也不会涩口。君源有机苦菊的做法很多，可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

凉拌君源有机苦菊

主料君源有机苦菊(一颗)彩椒（半个)配料盐（适量）醋（适量）香油（适量）生抽（适量）芝麻（适量）香油（适量）

做法：

（1）苦菊洗净后，在热水里汆烫后撩起出，控干水后备用。

（2）在苦菊里调入盐、生抽、醋、香油、黑芝麻拌匀即可。

这道菜吃起来又爽脆可口，开胃健脾。