京郊篇去旅行，就要吃得像当地人一样
春饼宴的由来也是大有说头：明朝第十代皇帝朱厚照非常贪玩，侍从们怕饿着皇上，特意准备了薄饼卷上葱酱肉菜，既方便又美味，于是诞生了最早的“皇家快餐”。现在康陵村依靠“正德春饼宴”的招牌。几百年来，这个古老的小村庄代代相传，继承了正德春饼的制作方法，既保留了北方的风味，又继承了淮扬的精神，堪称最正宗的正德春饼。
康陵春饼薄如蝉翼，春饼宴配菜量大、花样多，加起来有二十多道：梅菜扣肉、酱肘子、粉肠、松肉、拌苦菊、拌油麦菜等等，别看菜量大，味道一样不含糊。这里春饼卷起的不仅是美味，还有深厚的文化。康陵位于十三陵旅游区，这里的村民大多是守墓人的后代，基本每个人都能给你说上几段“明朝那些事”。
驴打滚宴古老的美食“滚”出新花样上口村的驴打滚历史悠久，是由多年前东汉大将马武传承而来的。上口村一带至今流传着“二十八宿之一”的汉将马武与“驴打滚”的故事：话说当年在深山时刻准备抵御关外之敌的将士们马武寨驻守，经常食用山中生长的黄米面蒸馍，久而久之出现厌食现象。那天，统帅马武忽然看到，驮运粮草的毛驴，在间歇时就地打滚，浑身沾满了黄土，于是灵机一动，叫伙夫用黄米面卷入红豆馅儿，然后把黄豆炒熟碾成粉末，像毛驴打滚一样把蒸熟的黄米馍滚上黄豆粉，切成均匀块儿，既好看又有趣。兵士见到这种吃食，争相食用，食后精力充沛。后来，大家把这种食品称作“驴打滚”，一直流传至今。
这里的“驴打滚儿”也与时俱进地“滚”出了新花样。除传统的黄豆面，还增添了糯米面、高粱面、黄米面、玉米面等；馅料有红糖馅和豆沙馅；吃的时候可以蘸红糖，还可以蘸着桂花酱。驴打滚儿美食宴有十几道菜，除了这几样主菜家家必备，其余配菜村中十几家民俗户就各有千秋了。
大兴薛营涮羊肉京南第一涮薛营村是京城著名的回族聚集地之一，时至今日，位于大兴区南部，紧邻京开高速公路的薛营村，村里显著位置有一块“京南第一涮”的牌匾。说起这块牌匾，足以证明此地涮羊肉的历史悠久。各家店继承传统清真风味的做法，均采用新鲜优质的牛羊肉，配有各种清真特色菜，成为名符其实的“京南羊肉簋街”。
传说清朝乾隆三十五年，在“二月清明老芽柳，三月清明柳不开”的季节，君臣来到古镇庞各庄休息，不料遇到春雨，顾不了许多，急忙向一街头小店奔进去。掌柜的姓薛，是个土生土长的本地人，祖祖辈辈经营涮肉为业。店掌柜向来人介绍自己经营的项目，乾隆却不以为然。因他没心思吃涮肉，只想借此避避雨，取取暖。但架不住招呼，他索性让店家给点上一个火锅，好边吃边挑剔，以显示自己是个行家。谁知刚吃第一口，他就觉得肉质鲜美、回味无穷、久涮不老、入口即化，便雅兴大发，当即取出文房四宝，挽起袖子，大笔一挥而就——“京南第一涮”。而薛掌柜看到落款，吓得赶紧下跪磕头，乾隆却哈哈大笑。此后，薛掌柜曾多次入宫为乾隆送去鲜美的牛羊肉及火锅料理。直到乾隆退位，召集文武百官办“千叟宴”时，仍没忘记“京南第一涮”。就这样，“京南第一涮”的名字誉满京城，并一代一代传了下来。
“老娘”们手擀面吃出老妈的味道从深山到平原，聪明的京郊百姓从不缺乏制作美食的智慧。在京南大兴，小麦是这里重要的粮食作物，以面为食的历史，在这里源远流长。烧水、落面、起捞、过水，十几分钟的工夫，一碗新鲜的手擀面就出锅上桌了。码菜码儿、浇酱，一筷子下去，黄瓜脆嫩，豆芽水灵，酱汁鲜香，面条晶亮。三夏时节，这样一碗手擀面，不但能缓解农人一天的疲劳，也为平淡的生活增添了别样的乐趣。
夏季，高温困扰着人们。在东辛屯村，过水的手擀面是当地人度夏消暑的重要食物。东辛屯村的手擀面吸引了越来越多的城里来客。老娘们用手工制作的面食，让忙碌的人们慢下脚步，静下心品尝来自乡野的美味，那熟悉的味道，更唤起了不少人对童年和母亲的回忆。
怀柔鲟鱼宴享受吃鱼不吐刺的快感北京怀柔的山里由于部分河段常年不结冰，且优越的水质条件，非常适宜各种冷水鱼生长。随着京郊游的兴起，到怀柔来吃虹鳟鱼、鲟鱼成为一种时尚。，鲟鱼不仅肉质鲜嫩，清香可口，还有抗癌、延缓衰老、美容养颜等保健功能。鲟鱼宴就结合了美味与健康的观念。鲟鱼没有刺，从鱼头、鱼唇、鱼肉、鱼骨头甚至到鱼腮都可食用，因为没有硬刺，完全可以大快朵颐，特别方便懒人享用。鱼腹两侧的鱼筋，富含胶原蛋白，最适合爱美的姑娘们吃。
其实要想真正的品尝鲟鱼，最流行的就是到琉璃庙镇的双文铺或八宝堂去。琉璃庙镇有几个大规模的鲟鱼养殖场，双文铺村和八宝堂村也被评为京郊最美的农村，有干净正规的农家院接待，家家户户都能做鲟鱼宴，一鱼七吃。周围最近的景点就是云梦仙境，京北第一漂，盛夏季节时，白天登山赏景玩漂流，晚上饱餐一顿鲟鱼宴，住在世外桃源般的美丽乡村欣赏浩瀚星空，度过一个愉快难忘的周末，是再好不过的选择了。
板栗宴京郊板栗第一村六渡河村的板栗果质皮薄、个头均匀、甜度适中、口感香酥，不仅人均产量位居全市板栗产区之首，而且在多项质量指标评比中也拔得头筹。因此便有了“京郊板栗第一村”的美誉。当地的栗子树最早是明代引入的，距今已有三百多年的历史，到清代还成为皇室贡品。据传慈禧就喜欢吃用怀柔栗子面做的小窝窝头，风靡京城街巷数百年的糖炒栗子也是打这儿流传开的。世外桃源、深山闺秀栗花沟，精巧的栗花酒吧、清幽的晚亭茶吧，让人体会在山中远离尘世的惬意！
板栗宴席共有菜品12道，其中热菜8道，凉菜4道，以及主食4道。栗子焖肉、大枣栗子、干炸栗蘑、栗蘑炒芹菜、栗蘑炒扁豆角丝、栗蘑汤、栗蘑馅饺子等美食，再配以板栗养生酒，让人大饱口福。板栗与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。其含有蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
柳沟豆腐宴感受豆腐和熏肉的完美结合柳沟的火盆锅豆腐宴由传统习俗演变而来，因烹制方式和口味的特别，加上纯朴风格的乡村宴会式服务，名播京城，声誉远远盖过古城遗址。来到这里，每人都要品尝一下这里远近闻名的“火盆锅、豆腐宴”。作为延庆县火盆锅的发祥地，柳沟村结合古城资源和新开发的三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，创出“凤凰城–火盆锅–农家三色豆腐宴”品牌。
饭后逛逛古村，村子在明清时期为边塞屯兵重地，也是长城关隘，村里至今留下些故墙、城门和古庙等遗迹，但毁损得很厉害。民间传说：据说古城完整时，从高空俯瞰，柳沟古城像一个展翅飞翔的凤凰，所以取名“凤凰城”。
李记炸糕舌尖上的“京范儿”美食说起李记水磨炸糕来那可是有着上百年历史的老字号，在延庆是无人不知无人不晓。位于延庆镇下水磨村东，“端午节逛水磨吃炸糕”是旧时延席下来的传统，其中最受欢迎的是“李记炸糕”了，皮脆里嫩，粘有口劲，甜带香爽。尤为受人青睐的是自种自产的皮馅原料，恰到好处的制作工艺。别人家和的面粘牙，李记炸糕用的是不粘牙是面，口劲是口劲粘头是粘头还不那么甜，你一吃特别的那么焦、棉、粘、润！
老北京人对于吃更多的是一种情怀。周末您不妨带着家人驱车来到延庆镇下水磨村东，点上几块炸糕。时间静静地流淌，任凭冬日的暖阳肆意洒在身上、村子里。也许有一些对历史的感悟、也许有几分对青春的缅怀。总之，在这里任您品味“京范儿”美食。
密云密云鱼头宴密云水库的鱼素以鲜嫩可口闻名京都，而以鲜美的水库鱼为原料的特色鱼宴，已经成为密云旅游的一道靓丽风景，令京城食客神往。用新鲜胖头鱼做的酱炖鱼头，就是正宗鱼头宴中的美味，用小火炖熟的鱼头带着浓郁的酱香，肥而不腻，配上玉米饼蘸汁，别有一番风味。
新鲜胖头鱼做的酱炖鱼头，就是正宗鱼头宴中的美味，用小火炖熟的鱼头带着浓郁的酱香，肥而不腻，配上玉米饼蘸汁，别有一番风味。鱼头宴虽然主吃鱼头，但是鱼身上其他位置也不能错过，如鱼鳞、鱼皮、鱼鳍都可做成佳肴。中段红烧，鱼尾干烧，再配上炸河虾，凉拌花椒芽，农家柴鸡蛋等等简直是味蕾的盛宴。
荞麦宴好看好吃又健康荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。公元前5世纪的《神农书》中将荞麦列入为八谷之一。唐朝时，荞麦食品由中国经朝鲜进入日本后，吃法达百余种，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。可现如今要说荞麦的吃法，大多数人就知道荞麦面，想吃别的花样您就得来去密云荞麦峪村了。
七分荞麦、三分小麦面，面和软点，再做些造型，这样蒸出来的糕点既好吃又好看。别的地方一般说粗粮饺子，那都是白面里掺点粗粮面就算粗粮饺子了，荞麦峪村的荞麦面饺子却是一点白面都不用，只用荞麦面，还能保证面皮不散不破，这可是有点难度哦。来荞麦峪吃荞麦大餐，健康美味不说，这荞麦宴可是密云新鲜出炉的最热美食，您不妨来尝试一下！
平谷菊花宴京郊寻晚清宫廷的美食平谷区大兴庄镇北城子村的鲜花大棚里、几十个品种的观赏菊花竞相开放。不禁让我们想起了唐代诗人元稹的这一首七言绝句：秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜，不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。 离北城子村不远、就是大兴庄镇的西柏店村。西柏店村是当地赫赫有名的食用菊花特色村，每到秋冬季节，这里50个大棚的食用菊花竞相开放，也吸引了不少来观光采摘的城里客人。其实菊花火锅最早盛行于晚清宫廷。西柏店村原料来源得天独厚。再配上大棚里出产的有机蔬菜，咱的标准绝对比晚清宫廷的菊花火锅高。
菊花宴可以说是西柏店村最具特色的农家饭了。观生态村、品菊花宴的菊花美食节到如今、人家已经举办了六届了，并且受到了广大城里客人的欢迎。每一个菊花大棚的尽头都专门设置了餐厅，阵阵鲜菊花的香味飘来，在这里就餐、真是不一般的享受啊。
野外篇最后如果您跟朋友或者家人不想去吃农家菜，又吃面包香肠，那就带上“食材、锅、碗、瓢、盆”出发吧。
我们经常组织野外的活动大家最后带一些食材一起动手做饭，来加入我们的活动吧！
有那些没提到的，欢迎10万村友补充。
图文内容来源于网络，由一村网独家整理。转载请注明“北京周边游(ID:beijingzby)”如有出处，敬请反馈。如有侵权联系删除。
热门精选套餐回复查看“特惠温泉票”
回复查看“古北水镇精选套餐”
回复查看“私密泡汤计划”
回复查看“最新泡汤套餐”
回复查看“最新活动”
回复查看“北京周边游超值套餐”
以上套餐陆续增加中……
转载请注明：http://www.hedasoft.net/kjjz/7733.html
