茉莉花语端午时节吃包子

作者：喵喵乐

编辑：喵喵叶

中国人是一个最重仪式感、也最不会委屈自己这张嘴的民族，许多节日都是以吃的仪式在人们心中留下深深的烙印。比如我的家乡，中秋节吃月饼、吃核桃、吃板栗，十月初一吃糍粑、吃汤圆，冬至吃饺子，大年三十吃整只的腊猪头，清明节吃黄花粑粑、吃青蚕豆粑粑……

江南江北过端午节，是以赛龙舟鸣锣开场，再以往江河里撒粽子祭奠屈原和全民吃粽子收尾的。

小时候，我老家端午节的传统，包子是必吃的。

忙忙碌碌了整整一个春天，再加上半个夏天，麦子收回来了，秧苗插下去了，包谷、红薯、土豆，都与其他花草竹木一样蓬蓬勃勃地生长着，一年到头难得轻松的人们闲下来，又恰逢一年中最美好、最有希望的季节，端午节照例是要好好地庆祝一下的。

其他自不必说，包子总是要蒸上一大锅，让平时很少零食的孩子们开开心心地吃一顿大肉包、韭菜包、白菜包、豆沙包、香菇包。

新麦磨成的面粉，微微散发着阳光的气息和淡淡的麦香味儿。头一天晚上，奶奶就把面粉调和搓揉成软软的一团，放在盆里发着，第二天一大早，将肉和着生姜、香菇细细地剁成末儿，混合着各类蔬菜做好馅儿，蒸上一大屉笼热气腾腾的包子，刚好可以当做是节日的早餐。

我们姐弟三个坐在竹席上，面前放着煮熟的大蒜、鸡蛋和刚出锅的包子。煮鸡蛋每人只有一个，大蒜和包子却是管够的。

奶奶手巧，做的包子模样相当俊俏，但种类实在太过单一。

包子只是早上的点心，节日餐是在下午。孩子们戴香包、吃鹅肉、喝雄黄酒。饭后，大人们用雄黄在孩子们的额头划上“王”字、在脚板心划上“十”字，说是为了避邪。酒足饭饱的大人小孩子，脖子上挂了香包，香包里装了菖蒲、艾草、丁香一类，三个一群、五个一伙四处游逛，美其名曰游百病。

据现在看起，这应该是驱除毒蛇蚊虫的，因为端午节正值盛夏，天气炎热，毒蛇蚊虫肆虐。想当年白素贞，就是因为端午节时喝了雄黄酒，才现出原形而吓死了许仙。

多年前的一个端午节，我第一次自己学着做包子，不会发面，买的是超市里的自发面粉，兴冲冲打开蒸锅盖子，锅里似乎是躺满了一堆大小不一、形状各异的石头，一点没有包子们该有的那种白白胖胖、松松软软的样子。

岳先生说：人家是肉包子打狗有去无回，我家的肉包子打死狗了再捡回来还完好无缺。

后来又试了几次，屡试屡败，就不再自己瞎折腾了。

再后来，食堂、超市、菜市场、饭店，到处都有包子，自己更有了偷懒的理由。

在我儿时的记忆中，端午节除了可以敞开肚皮吃包子，还经常下着雨，淅淅沥沥一下就是一整天。所以我觉得粽子的清香就应该是弥漫在黄昏清冷的街头村尾，才配得上那句“节日安康”的祝福。

但成年后的端午，却是很少下雨的。

今年端午不知道如何，昨天还艳阳高照着，今天开始有云层满布了天空。年的端午节倒是有雨的，我现在还清楚地记得。

所幸孩儿们明天都回来了，大家可以热热闹闹的一起吃包子，怀念我们渐行渐远的亲人了。

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