每日一道菜苦菊

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苦菊作用与功效：①清肝去火②通便利尿③治疗贫血④抗炎消肿⑤防癌治癌⑥降血糖用料苦菊2棵玉米油20克生抽1勺香醋1勺蒜6瓣小米辣2个白糖(可不加)少许花椒油1/3勺盐少许热拌苦菊的做法

1.水中加2滴油和少许盐烧开，加苦菊烫至变色捞出

2.锅内加油烧热下蒜蓉爆香

3.加切碎的小米辣翻炒10秒关火(因家人不嗜辣，缩短翻炒时间是正好保持微辣的口感，嗜辣者可与蒜蓉同炒)

4.加生抽，香醋，花椒油，白糖拌匀

5.加入烫好的苦菊翻拌均匀即可

6.成品

小贴士

蒜蓉和小米辣爆香之后全程关火操作，目的是为了保持香料和苦菊的色泽

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