桌上ldquo宾rdquo苦菊

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苦菊别称狗牙生菜、九芽生菜、苦荬菜、栽培菊苣，属一年生或两年生草本植物，主要分布在南欧以及中国等地，性喜冷凉气候。苦菊是一种中生阳性植物，味甘带苦，颜色碧绿，生于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处，海拔-米，分布几乎遍及全球，在我国的南京地区广为种植，是一种菊科菊苣属蔬菜。苦菊的好处真得太多，下面为大家简单介绍一些：苦菊性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解，或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。苦菊中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊还能美容养颜。苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。苦菊中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊还用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。苦菊的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。苦菊中维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等效果显著。苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外苦菊还能凉血止血，帮助伤口恢复。苦菊可食用可入药，是一种廊坊特产的食用植物，清脆爽口，是真正的美食佳品，因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

食用价值苦菊初夏抽花茎，嫩叶可食，生食凉拌，炒食、煮食或作汤，亦可直接做苦菊茶清肝去火。

药用价值苦菊清热去火、抗菌、解热、消炎、明目等作用，适用于肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾等人群。

植物文化

尽管苦菊的好处很多，却少见古人诗词歌赋于它，倒是现代文人诗词多有描述。

（文中资料及图片来源百度网络）

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