谷雨养生最美四月天,人间ldquo

谷雨是春天的最后一个节气

它源自古人“雨生百谷”之说

谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束

气温回升加快

那么在谷雨的时候吃什么才符合节气习俗呢

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谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有"雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体"之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

香椿拌豆腐

·食材·

香椿

几个芽头

豆腐

一块

·做法·

1.香椿洗净，用热水焯一下，捞出控水切碎。

2.豆腐切块，也在热水中焯一下，捞出控水。

3.倒入适量生抽和香油拌均匀即可。一道爽口小菜就等你来做~

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苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

凉拌苦菊

·食材·

苦菊

克

花生

50克

·做法·

1.平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟，去皮，敲碎。

2.苦菊洗净沥干水分备用。掰段，放入碗内。

3.生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

4.将花生碎放入，倒入酱汁，搅拌均匀，即可。

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“清明断雪，谷雨断霜。”中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。

香菜牛肉

·食材·

牛瘦肉

g

香菜

5棵

蛋清

1个

姜

1块儿

·做法·

1.牛肉去除筋膜逆切条，香菜洗净去根腌肉用，香菜茎叶切段，姜切丝。

2.腌制牛肉，放入姜丝和香菜根，加入一勺糖，半勺盐，两勺淀粉，一勺料酒，两勺蛋清，一勺生抽，一勺耗油，一勺凉水，腌制20分钟。

3.不粘锅锅里放油，小火煸香姜丝，去掉香菜根，锅里放入牛肉大火快速翻炒。

4.马上放入香菜段翻炒至香菜一软关火，即可。

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草莓，"春天第一果"，对咳嗽、口干舌燥、食欲不振有很好的治疗作用，可以预防高血压、冠心病等症。

脾胃虚寒，胃酸过多者不宜多吃。

草莓橘皮茶

·食材·

草莓

若干

橘子皮

若干

·做法·

用草莓橘皮泡茶喝，可生津开胃，适用于脾胃不和，食欲不振者饮用。

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节气养生要抓牢

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