调畅肝阳,少不了这道春天必吃的美食

春季肝火旺，加上年肝气不发，湿热重，就更要小心的护理肝脏，调畅肝阳。怎么调？当春时节，正是吃野菜的好时机，吃荠菜便是个养肝降血压的好办法。

荠菜药食同源，被誉为“菜中甘草”。中医认为荠菜味甘性凉，归肝、脾、肺经，凉肝明目、利湿通淋、降压止血。

荠菜的吃法多样，农历三月三吃荠菜煮鸡蛋。荠菜还可泡茶、凉拌、熬粥、炒菜、包饺子等。

荠菜豆腐羹

荠菜去根，择净切碎，内酯豆腐切丝浸入沸水去除豆腥气，肉丝加葱姜末、料酒、盐、淀粉拌匀，腌制15分钟；

热锅入油，肉丝煸至变色盛出；另起油锅烧热，下荠菜末煸炒变色，加高汤烧开，下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。

苦菊苋菜

苦菊，就是蒲公英的幼苗，微苦爽口，能清热祛肝火，抗菌解热、消炎明目，洗净后拌拌就能吃。苋菜，能清热利湿，去心肺的热火。

这两样蔬菜搭到一起，稍微加些调料，能清热解毒、通利大便，去肠胃火气。这个小凉菜能祛三样火，还能清热减肥排毒养颜。

这道菜有三种人不适合吃，一是脾胃虚寒，吃点凉东西就难受的人；二是长期拉肚子的人；三是孕妇。

明道堂现阶段仅接受预约服务（按摩、身体健康调养等）。需要调理的客户，可以通过电话、

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