北国新开约饭圣地ldquo果仁牛蛙

牛蛙大概是最能给人反差感的食物

粗糙滑腻的外表

却藏着那么鲜嫩的肉

对于我这种牛蛙控来说

这家拥有11种口味的牛蛙专门店

简直是天堂啊天堂！

主打的果仁牛蛙让人耳目一新

坐标北国安利给你们~

关于牛蛙一部分朋友不了解且有恐惧心理

我们先简单介绍一下

（以防真实牛蛙吓到大家，卡通图代替--）

牛蛙可以说全身都是宝，单说食用价值。牛蛙肉质白鲜嫩，跟外表那层皮看不出半毛钱关系....高蛋白、低脂肪、低胆固醇所以吃再多也不怕胖；别看它自己皮肤不好，其实食用牛蛙还能避免皮肤生疮呢！另外关于牛蛙寄生虫这种说法也是误传，有寄生虫的那是野生的蛙，也不是随便就能吃到的啊。蛙语的牛蛙都是养殖食用的，放心大胆的吃！

蛙语主打果仁炭烧牛蛙，来之前确实没想到过这么特别又有点儿“黑暗”的搭配。出发角度是牛蛙本身是高蛋白低脂肪的肉类，其实可以搭配成健康的做法。而河北得栗子啊大枣啊核桃啊又是出了名的好，这样做出的牛蛙不仅健康，也一反牛蛙只有麻辣的常规做法，更符合北方人的口味。

▏果仁牛蛙，上层满满一层果仁，包括核桃、栗子、蚕豆....

店内明星口味的牛蛙泡锅，泡锅系列之果仁酱香味，这可是店内自创口味，选用河北当地比较优质的食材，例如锅内的核桃，唐山板栗等。牛蛙高蛋白、低热量，加上果仁本身的营养价值，你绝对可以放心大胆吃一盘都不用担心会长肉。

这里的牛蛙个头又肥又大，店内对选择牛蛙也是很讲究的，所谓不肥不美，牛蛙基本选用半斤至7-8两左右大小的，而且一定要挑腿长的，个个现吃现杀，保证其新鲜美味。

第一口吃进去是比较家常的炖菜味道，但这绝对是最耐吃的一道。蛙肉熬煮过后被染成酱色，酱香味越来越浓郁浓郁，香味也散发的淋漓尽致，绵软的蚕豆几乎入口即化。口味上真的是老少皆宜，酱汁配米饭吃也合适的很。

除了果仁，店内还有10种口味的牛蛙锅，口味多样，几乎囊括了各个年龄段得需要。我们尝试了四种口味，主打的果仁和紫苏是一定要尝试的。想要个性化又有点创意西式的可以选择咖喱味和黑椒味的，麻辣味和香辣味当然最适合无辣不欢的你。

开餐之前的凉菜果仁什锦大拌菜，光是外形就很惊艳。菜品的份量很足，配菜的种类多且丰富，绿菜包括生菜、苦菊、羽衣甘蓝、西蓝花，搭配杏仁、核桃，柠檬和橙子点缀增香，顶上晶莹剔透的爆爆珠起到了点睛之笔，不夸张的说，这是我见过最洋气的一份大拌菜了。挑的油醋汁很清爽，偶尔咬到一颗爆爆珠惊喜满满。

当然店内也会有比较常见的口味，例如馋嘴麻辣味，每锅定量足足有3斤牛蛙，这里选用的牛蛙个大肉肥，所以也十分适合麻辣口味。最上层是黄飞鸿麻辣花生的既视感，红彤彤的一片配上绿色辣椒圈让人食欲大开。汤汁麻香味十足，但是对于能吃辣的人来说这个辣度完全是可以接受的，垫底的菜花绵软入味儿，挑着里面的花生吃也很有趣味。

烤猪蹄真是一家一个味，难怪这里烤猪蹄的名字也很另类：不一样的烤猪手，猪手颜色偏深，应该是提前有加工过在烤制而成，入口满满的胶原蛋白Q弹有劲，咸鲜味并重，大概都会是姑娘们必点之物吧。

店内的香烤美蛙，半只牛蛙一串，量还真不小，牛蛙的表层烤的特别香，很酥脆的感觉，里面就是嫩的不行的白肉，搭配表面洒的酱料，咸鲜味都有了。

店内首推的另一款相对口味偏重一点的，平锅系列之金牌紫苏味，那铺满芝麻的紫苏味锅上来后，看着晶莹剔透的光泽度，口水都忍不住多咽了几口，紫苏叶我第一次尝试，口感芳香，是整个锅提香的主角，虽然这款紫苏味的蛙锅也属辣口的，但是丝毫没法把它归类为麻辣或香辣之中，而是很有自我特色的一款辣锅，比较特别，也比较推荐。

一直都说冰饮是吃辣锅最好的搭配，店内的百香果汁听着很吸引人，光看一个饮品的摆盘就很特别，一个木盘，盘上还有动物造型的点缀等，好似花草丛林般，特别可爱。百香果汁口味偏浓郁，甜口重些，不过也是解辣好物。再次称赞这里菜品的精致，增加了很多好感度。

可以算是个性口味的一款，泡锅系列中另一款很受欢迎的泰式咖喱味，相比麻辣味那些，咖喱的基本可以忽略它的辣度了，但是味道非常浓郁，搭配胡萝卜，芹菜等配菜，口感上又增添了很多蔬菜的清香味，咖喱的口味也给原本寡淡的牛蛙肉增添了些许丰富的层次感。

蛙语咸食，北方的朋友在家里应该都常吃咸食这种食物。在基础的做法上加入了土豆，边缘焦香。口感软软糯糯的，里面还有葱花提香，算是这里小有特色的主食。

庄里屈指可数的专门吃牛蛙的店，也就这么几家，但是这家看着最舒服，店内以蛙生活的环境色调为主色调，非常清新淡雅，很耐看，坐在这样的环境中吃饭也会觉得很优雅呢。最最最重点的是他家主打的果仁味牛蛙堪称一绝，独此一家，绝无仅有哦。

店铺信息

店名：蛙语——果仁碳烤牛蛙

人均：60元

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