素厨悦味香口去火酸甜麻汁苦菊

下完了雨，地里的草是蹭蹭的往出冒啊。还好，地里的菜，也蹭蹭的往上长啊！摘了一些苦菊生着拌来吃，满口都是大自然清灵的香气！

材料

苦菊g、白醋1.5茶匙、

麻汁（芝麻酱）1.5汤匙、

糖3茶匙、盐少许、

清水适量；

做法

Step1、将苦菊洗净沥干水揪成段；

Step2、把糖、醋加入芝麻酱中搅开，再一点点加入清水用筷子调开成稀糊状；

Step3、把调好的酱汁浇入苦菊上即可。

贴士

加上糖醋的调和，变得酸甜微苦，加上芝麻酱浓浓味道，真是清爽又香口~而且芝麻酱的营养也是超好呢！夏天心火旺，适当吃点苦味下下火，有利于收敛心火~~

查了下，说，苦菊具有极高的营养价值，含有蛋白质、糖、钙及锌、铜、铁等大量的微量元素，食用苦菜有助于促进人体抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能，同时具有清热解毒、有抗菌、明目等多种价值独特的疗效。最好的做法是生食或凉拌~~

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