美食推荐凉拌苦菊开胃小菜清热去火

凉拌苦菊是一道去火清口的家常凉菜，具有清新爽口，开胃健脾的特点。喜欢的亲们也试试，确实不错的呢。

金银蒜拌苦菊

材料：苦菊克，蒜子20克，油炸花生米适量。

调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，鲜酱油1汤匙，陈醋2汤匙，蚝油1茶匙，清水适量。

金银蒜拌苦菊的做法

1.苦菊洗净后，用淡盐水浸泡30分钟。

2.蒜子剁成末，一份生蒜，一份用油炸香的金蒜，花生米用油炸香。

3.锅烧热，放少许油润锅，接着烹入鲜酱油和陈醋，如果酱太浓，可加入少许清水。

4.接着放入少许蚝油。

5.一点点糖中和酸味，煮滚。

6.趁热倒入生蒜的碗中。

7.然后把炸香的金蒜倒入拌匀。

8.苦菊切段，把晾凉的酱汁倒入，拌匀。

9.再洒上花生米就可以享用了。

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