曾经无人问津的野菜

说实话,小时候我是个非常不喜欢吃野菜的孩子,每到春夏时,母亲会去地里挖回苦苣菜,用开水焯了,泡去苦味,凉拌,家里人吃得都很香,可是我的筷子从来不伸向那里

做法:1.苦苣菜择好,洗净,放到开水中焯一下,捞出沥水,泡在凉水中

苦苣菜又称取麻菜、苣荬菜,药名 “败酱草”,民间俗称苦菜我们这里叫做取取菜如今想来,真是可惜,美味的东西总是被我弃之

这就是苦苣菜,因为人们喜欢它的口味,所以现在人工种的也很多,记得五月初吧,我去市场买菜,看到一大堆一大堆的苦苣菜,不过很贵十到二十一斤曾经无人问津的野菜,现在已经奇货可居了

2.将苦苣菜沥水,切成一两厘米的段

4.放入辣椒油、葱花、鸡精、醋拌匀即可

开春的时候,打电话告诉母亲市苦菊拌馓子的做法场上有卖苦苣菜的,母亲便拿出工具,直接去地里挖了许多回来,放到开水中焯了,沥去水,直接冻在冰箱里,我回去时,给我带了好多所以炎热的夏天我也有苦苣菜吃了

3.放入香油、盐