你知道自己吃的橄榄油是假的吗

简小微的碎碎念：

昨天我们介绍了橄榄油具有抗衰老、抗癌、防辐射、改善消化系统、增强骨骼对钙的吸收等等好处，但是市面上销售的橄榄油种类太多了，如何选择呢？今天为大家分享一篇选择橄榄油的攻略~

大家都知道橄榄油是好东西，对身体益处多。橄榄油主要分为精炼橄榄油、百分百纯橄榄油、初榨橄榄油，可市面上让人眼花缭乱的橄榄油品牌要如何选择呢？

一、「特级初榨」最好，要看外文标签，不要看中文标签

特级初榨是国际橄榄油协会制定的橄榄油分类标准中最顶级的，别的都没有特级初榨好，所以就没有必要选择其他的了。

「特级初榨」的外文标签

英文：“ExtraVirgin”

意大利文：“ExtraVergine”

西班牙文：“ExtraVirgen”

只要是带“ExtraVirgin”、“ExtraVergine”、“ExtraVirgen”的橄榄油就可以买！

二、看中文标签和配料表

如果你实在记不住这三个词，可以看下瓶子上的中文标签和配料表，中文一般会翻译成“特级初榨”，好多黑心的商家会写一些没有用的广告语忽悠咱们，比如精炼、优质、超纯等等，这些词并不能说明橄榄油高级多少，反而容易蒙蔽双眼。配料表中只有“特级初榨橄榄油”这一种东西才买！！！但凡有别的东西出现都不要买！

“特级初榨橄榄油”OK！

“精炼油橄榄果渣油、特级初榨橄榄油”，不要选

“特级初榨橄榄油”OK！

“精炼橄榄油、初榨橄榄油”不要选

“%特级初榨橄榄油”OK！

“90%有橄榄果渣油，10%特级初榨橄榄油”不要选

在欧盟的分类法规中，果渣油根本不是橄榄油一类的，不是带着橄榄二字的就是橄榄油！

总结一下：

1.外文标签上同时有“Extra”和“Virgin”的，两个词一个不能少。

2.中文翻译叫“特级初榨橄榄油”的才可以，换成其他的名字的都没有这个好。

3.配料表中只有“特级初榨橄榄油”这一种成分，不能有其他的成分。

三、看酸度和反式脂肪酸含量

还可以参考酸度和反式脂肪酸含量来进行挑选，一般国际标准是：特级初榨橄榄油的酸度要低于0.8%，反式脂肪酸的含量要低于0.05%。这两个数据也可以判断是不是特级初榨橄榄油的标准。

如果酸度数值特别低时也要注意，有可能是经过了化学处理或者勾兑。还有一点，如果不标注酸度和反式脂肪酸的数值的，都不要买，极有可能存在问题。

信息量有些大，最后小微给大家的建议是：尽量买原瓶英文包装，上面贴中文标签的，这种是直接进口的，比较保险。相反，如果都是中文标签，但是说自己是进口货的，有可能是大批量进口的，进来之后进行二次分装的，这样就会有一些不法商家进行勾兑，没办法保证品质了。

如果你已经买了一瓶橄榄油，想要判断特级初榨橄榄油的好坏，还有一个比较简单的方法，倒出一点放到玻璃瓶中，然后再将玻璃瓶放冰箱冷藏室（0度以上）中，看它是否会有结晶和絮状物，好的特级初榨橄榄油在低温时会出现沉淀物，最后从冰箱中取出，在常温中放置一段时间沉淀物会重新变得清澈起来。没有这种情况的都属于勾兑的橄榄油。

精炼橄榄油虽然有个精字，但是并不是精品的意思。精炼橄榄油是特级初榨橄榄油在经过几次榨取，并用化学方式进行萃取后的结果，跟特级初榨相比，中间差了优级、普通、低级好几个层次。

特级初榨橄榄油是一种物理萃取方式，就像榨汁机榨汁一样。精炼植物油则是采取化学萃取的方式，进行一系列的化学加工后才会出现一种叫做反式脂肪酸的东西，这种物质会增加得冠心病、肥胖、高血压、二型糖尿病的几率，对人身体特别不好。

好了，今天就分享到这里吧~

今天吃什么呢？

分享一道简单的橄榄油拌菜，

健康又美味~

配料：

苦菊1-2小根（要嫩嫩的）、橄榄油、香油、盐

将买回来的苦菊洗净

手撕成小段，可根据喜好撕大小

倒入少量香油，加一点盐

完工