孩子天热没胃口试试这16道简单易学的
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荷塘小炒原料：
藕、芦笋、胡萝卜、红彩椒、百合、黑木耳。
辅料：
蒜、盐、鸡粉、香油。
做法：
1、藕切片、芦笋切斜刀、胡萝卜切菱形、红彩椒切菱形块、百合分瓣、黑木耳泡发后撕成小朵，蒜切薄片；
2、水加盐、几滴油烧开了焯一下芦笋、藕、百合、黑木耳煮一下，放入凉水中泡一下；
3、少量热油入锅，放入蒜片、爆出香味后，加胡萝卜和焯过的菜、大火快炒2分钟后，放入红彩椒，加盐、勾薄芡、加鸡粉炒匀后，淋少许香油出锅。
糖醋小萝卜原料：
小水萝卜、白醋、糖、盐。
做法：
1、萝卜去樱子洗净后，先斜切45度薄片，主意别切断了，可以放一根筷子在下面垫着，然后在翻过面，竖切薄片别切断。打开后，自然就是蓑衣来的；
2、洒了盐腌至出水，变得软塌塌的，加2大勺白醋和2勺糖的混合液，继续腌，40分钟后，差不多就入味了。
靓丽沙拉原料：
苦菊、盐、鹌鹑蛋、小西红柿、三文鱼罐头、橄榄油、黑红椒粉、米醋。
做法：
1、苦菊洗净、盐水泡30分钟以上；
2、鹌鹑蛋煮熟，剥皮切半；
3、小西红柿洗净后去皮切四瓣；
4、油浸三文鱼罐头打开后，滤去油，将肉撕开，铺在最上面；
5、浇一点橄榄油、磨一点黑胡椒粉、我自己加了米醋，少许盐，味道赞极了。就是这么简单，呵呵。
锦蔬上素原料：
口菇、彩椒、荷兰豆、玉米笋、黑木耳、油、葱花、鸡汤、盐。
做法：
1、口蘑切片，红、黄彩椒切成三角块，荷兰豆水焯一下，捞出，沥干、玉米笋中间斜切一刀，黑木耳泡发，撕小块；
2、热油入锅，放入葱花，出香味后，放入口蘑、玉米笋、黑木耳翻炒，倒入少许鸡汤炒熟后，放入荷兰豆、红、黄彩椒，加盐出锅。
黑白烩原料：
白菜、黑木耳。
做法：
1、白菜把叶子和白菜梆分出来斜切成片。菜梆子要用斜刀片薄了，跟菜叶子分开放
2、黑木耳泡发后，去根，放在水里焯一下。
3、锅里放少许油，加一点葱花，倒入黑木耳，加少许生抽，炒一下，然后倒入白菜梆，加少许水炖一下，差不多收干水时，加入白菜叶，花椒油少许，翻炒均匀后，加入少许盐，出锅即可。
萝卜丝炒粉条原料：
胡萝卜、青椒、粉条、葱、蒜片、花椒粉、生抽。
做法：
1、胡萝卜洗净、切丝，尖椒切丝、粉条用温水泡软；
2、烧一锅水，然后把泡软的粉条煮一下，煮软了为止，捞出来放在凉水里搅开了；
3、锅里放少许油，放入葱蒜片，放入尖椒丝炒一下，倒入胡萝卜丝，加少许生抽，花椒粉，放入粉丝，炒匀加盐后即可出锅。
这个菜一定要快，胡萝卜、尖椒本来生吃都可以，炒菜不要超过3分钟，否则营养成分就流失了。
鱼香茄子原料：
圆茄子1个、葱姜蒜碎、生抽、老抽、醋、盐、郫县豆瓣、糖、生粉。
做法：
1、茄子切条，放在微波炉里高火3分钟；
2、取一个小碗，放1勺生抽、半勺老抽、1勺粗、半勺糖、少量盐、一勺生粉，少许高汤，拌匀；
3、锅内放一些油，放入茄条，小火煎一下，软塌后，控油捞出来；
4、剩余的底油里放一勺郫县豆瓣酱，小火炒至红油散出，加入葱姜蒜末，将拌好的调料倒入后，放茄条进去，收干汤汁后出锅。
蒜蓉培根脆炒荷兰豆原料：
荷兰豆一盒、培根3、5片，蒜泥若干。
做法：
1、荷兰豆撕筋后，放入盐水里焯一下，放入凉水中冰镇。
2、培根切菱形块；
3、蒜用压蒜器压成泥，待用
4、锅里放油，蒜泥放入煸出香味后，放入培根，略炒一下，倒入沥干水分的荷兰豆，快炒几下，2、3分钟后加少量的盐，搅匀，到少量香油出锅。
烧椒皮蛋原料：
尖椒2、3根、皮蛋1、2个、生抽、老抽、醋、盐、糖、香油、蒜、葱碎。
做法：
1、辣椒洗净后，穿在竹签上在火上烤至表皮都黑了，关火，小心地把上面的黑皮撕了，别沾水，沾水后，风味差了很多，要耐心，慢慢来；
2、辣椒去籽后，切细丝，皮蛋切瓣；
3、准备一个小碗，放入蒜泥、葱碎、加一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、1勺半的米醋，半勺盐、一勺香油搅拌好了开吃，味道赞极了。
菠菜黑木耳原料：
菠菜、黑木耳、盐、糖、陈醋、香油、味精、辣椒油。
做法：
1、菠菜洗净，用盐水泡半小时以上，木办法，社会诚信度太低了，蔬菜农药，即使俺买有机的，俺也这么洗；
2、木耳温水泡发，去根，洗净，沥干水后，切丝备用；
3、烧开一锅水，放少许盐，放入菠菜，水沸后，关火，捞出菠菜，放在冰水里冷却，捞出，拧干水分，切段；
4、盘子里放好菠菜段、黑木耳丝，加陈醋、盐、香油、糖、味精、喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。
炝炒藕丁原料：
藕一截、青红辣椒各半个、蒜粒若干、醋、糖、盐、生粉水。
做法：
1、藕切藕丁，泡水。
2、锅里放少许油，放入蒜粒、青红椒、藕丁，炒一下，放入醋、糖、放点水焖一下，然后，生粉水勾芡，加盐出锅。
注意：
1、藕要去皮，切丁后立即放水里，防止变黑。
鸡汁莴笋原料：
莴笋一根、红辣椒半个、蒜片若干、鸡汤半碗、淀粉勾芡。
做法：
1、莴笋去皮，切等长的段，然后切0.5厘米的厚片，用带波浪锯齿的刀具纵向一切，花式莴笋就成了。
2、红椒去辣椒芯去白色的筋，然后切丝。
3、锅里放少许橄榄油，爆蒜片、红椒丝，炒出香味后，放莴笋条，煸炒几下后，放入鸡汤，烧开后，略煮，倒入芡水勾芡，放盐即可。
酱爆豆腐原料：
北豆腐一盒、尖椒一个、黄酱两大勺、葱丝、蒜碎若干、糖、盐。
做法：
1、豆腐切块，尖椒切小粒；
2、锅里放少许油，放入葱丝，煸出味道后，放入两勺黄酱，炒匀后，放入豆腐块，小心翻拌均匀后，放入少许水，微炖，加蒜碎、糖、盐，翻炒均匀有蒜香味后，放入尖椒粒，关火，出锅。
注意：
1、也可以用南豆腐，口感滑嫩一点，但不用放水，直接爆炒即可。
2、海天的这个黄酱不算咸，如果吃的口味重，可以再放点盐，如果口味轻，不用放盐。
下周一见。哈哈，这周我没货了，没法上菜了。小朋友来了，我会请她帮我拍步骤图，分担工作后，应该有大量饭菜，烘焙甜品上场。
话梅芸豆原料：
芸豆一大把、话梅（九制话梅）一袋、红枣一把、冰糖5、6粒根据口味调、蜂蜜一勺。
做法：
1、芸豆洗净后泡在凉水里一夜；
2、取一个小碗，放入泡好的芸豆、话梅、枣，冰糖，倒少许水，放入电高压锅里蒸30分钟即可；
3、取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，装在无油无水的小瓶子里，放冰箱里，当小零食吃也可以，当正餐中的凉菜吃也可以。
干锅菜花原料：
菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
做法：
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块
2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎
4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
莴笋炒腊肉原料：
莴笋一根、腊肉一块、葱碎、蒜碎、干辣椒、酱油、料酒、盐。
做法：
1、腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；
2、莴笋去皮后，放案板上，如图斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么说呢？我学文科的，角度问题混乱。大概就是越菱形吧。
3、锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。
（图文源于美食天下）
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