基围虾的做法

“鲜虾粉丝煲”健康功效：

基围虾：护肝、增强免疫力、延缓衰老粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料：

基围虾

粉丝

香菇

肉馅

姜丝

生抽

黄酒

蚝油

胡椒

盐

油

菜谱做法：

1.将粉丝提前泡好

2.剪去新鲜的基围虾的胡须，从背上用刀剥开

3.这样很容易的将虾线挑出来

4.将虾全部处理好后，再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇

5.烧热锅，放入适量的油，下入姜丝煸炒

6.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒

7.翻炒变色后加入香菇一起翻炒

8.翻炒几下后加入处理好的鲜虾，一起翻炒

9.将泡好的粉丝垫在煲底

10.将翻炒变色的鲜虾放入煲中

11.加入适量的生抽，黄酒，蚝油

12.再加入适量的水（水量可以多一些）

13.盖上盖，煲上五分钟

14.五分钟后揭开盖，加入盐和胡椒等调味料

15.混合均匀后，再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好

16.上面点缀些苦菊即可

菜谱小贴士：

1.粉条要提前泡发好；香菇上面打上花刀；姜切成丝；用刀在虾背上剥一下，不仅能容易的去除虾线，而且稍后煮时更入味；2.为了更加调动虾的鲜味，只需加入少量的调料，姜丝和肉馅，先将它们煸炒出香味来，再依次加入蘑菇和鲜虾翻炒；3.不要翻炒太长时间，以便保持虾的完整性，只要它变色后，就倒入铺好粉丝的煲中；4.加入适量的黄酒（黄酒比料酒更带有点甜味），蚝油来去腥提味，再加入适量的水，水的量一定要大些，粉丝很吸水，而且粉丝只有充分吸收汤汁的味道才会好吃；5.盖上盖，焖煮五分钟后，加入盐和胡椒等调味即可；（焖煮的时间已用的粉丝为主，如果是宽粉或红薯粉，时间要稍微长点。）6.讲究点就将鲜虾和蘑菇摆盘一下，如果等不急了，马上就可以直接吃啦。

黄金香辣虾健康功效：

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼基围虾：护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料：

面包糠

红辣椒

油

糖

盐

胡椒粉

料酒

香酥炸粉

基围虾