应对雾霾那家强，盆栽蔬菜绝对响

如何应对雾霾天气？ 　　1：尽量少出门：由于雾霾天气中存在着大小颗粒物，严重危害身体健康，颗粒物进入身体后会粘附在呼吸道，造成支气管炎，咽炎。尤其是抵抗力相对比较弱的老年人和患有呼吸道疾病的人群更应该减少出行，或户外运动时应戴口罩防护身体。 　　2：晨练应限制：有很多人比较习惯晨练，其实这对于人体来讲，时间并不是很正确，由于早晨处于空气交换环境，空气质量很差，尤其是雾霾天气，呼吸道容易受到刺激，在锻炼时容易诱发呼吸道和心脑血管疾病。 　　3：做好个人卫生，出门后进入室内要洗脸，漱口，换掉外出时穿的衣服去掉污染的残留 　　4：饮食方面有讲究： 　　A多喝水，加快身体的新陈代谢 　　B饮食上我们应该尽量避免辛辣刺激食物的摄入，对于冬季爱吃火锅的人群应尽量较少。 　　C饮食清淡，多吃新鲜蔬菜水果，银耳，梨，柿子，百合，萝卜，荸荠等润肺食品.

下面这些有机盆栽蔬菜千万不能错过！

1.木耳菜

又名西洋菜、豆腐菜、紫角叶 　　木耳菜食疗作用： 　　木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经； 　　具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效； 　　可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。食用部位：茎叶食用方法：清炒，凉拌

2.秋葵

秋葵的功效与作用味淡，性寒，归肾、膀胱经。功效利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。禁忌人群秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。适宜人群一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

3.紫背天葵

功效：具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。另掘《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。食用部位：嫩茎叶食用使用方法：凉调、素炒、做汤

4.

药膳田七

性温，味甘、微苦。散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹剌痛，跌扑肿痛。1.止血补血。2.预防心脑血管疾病3.强身健体4.提高免疫5.保肝、抗炎抗炎的主要有效成分为皂苷，以人参二醇皂苷为主。

做法：凉拌

5.绿背天葵富貴菜，又叫綠貝天葵，它對高血壓、高血脂人群有一定的保健功效﹔富贵菜又叫白子菜，鸡菜。富贵菜食用嫩梢和嫩叶，营养丰富，其中铁含量较高，鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷，可延长维生素C的作用，根入药有泻火凉血、生津之功效。用于目赤肿痛，血於肿痛，支气管炎，外用治跌打损伤等。民间用以治疗急性结膜炎，小儿高热，心肺积热等症对肝热，烟酒过多引起的上火作用明显。富贵菜还可以减少血管紫癜，有提高抗寄生虫和抗病毒病的能力。还可凉拌、炒食、火锅或作汤。把嫩梢洗净，放入沸水中稍焯，捞起撂去水分，凉拌时加入素油、精盐等调味。加入姜丝、蒜、精盐等与嫩梢一起炒熟供食用。

食用方法：凉调、素炒

6.板蓝根苗

功效作用

板蓝根苗味苦、性寒，具有清热解毒、凉血、消斑、利咽等功效，主要用于温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症的治疗。板蓝根具有体外广谱抗菌作用（包括痢疾细菌、沙门氏细菌、溶血性链形菌），是抗菌消炎、止痛、退热的传统中草药。 　　板蓝根苗与贯众、金银花、野菊花等合用，用于治疗某些传染病及热性病。 　　在饮食注意方面，一般人都可以食用做法：素炒

7.有机香芹

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。

功效：性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，[7]还能预防下半身浮肿。

做法;清炒、凉调、做汤

8.养生韭菜

应用价值编辑

为宿根生性植物。温，甘辛。补肾助阳，温中开胃。营养价值

韭菜的营养价值很高，每克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克。植物功效

韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效；其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。

做法：凉拌，韭菜饺子，清炒

9.帝王菜

帝王菜，也称“埃及帝王菜”，

帝王菜的叶片切碎时有粘液渗出，无异味。可作各类型的菜肴，使用范围极广，上汤、凉拌、炒、油炸等均可，也可与其他蔬菜或糕点一起烹饪。将摘取的嫩茎叶晒干后研成细粉末加入到面粉、荞麦粉中制糕点，独具风味。在阿拉伯地区，帝王菜具有代表性的菜肴是做菜汤，方法是将洋葱、肉片放入水中先煮，接近煮好时放入切好的帝王菜，最后加入调味料，做成粘粘糊糊的浓汤。

做法;凉调、素炒。

10.紫钻

种以靓丽的紫色新奇于现在市场销售的油菜品种，而成为特殊受到人们青睐的新品种。其植株直立，耐寒性好，同时抗热，叶片为独特的亮紫色，叶全缘，卵园型，叶柄翠绿色，质地柔嫩，纤维素少，品质极佳。一般株高为20cm,叶宽6cm,叶片长8cm,叶柄长5cm,株幅12-15cm，单株重20-50g。该品种冬性较强，不易抽薹。

食用和营养价值：

由于世界上风靡黑色食品和对西方生食沙拉非常好的可替代紫甘蓝的调色作用，该品种很快在国际市场上占有一席之地。其特殊的色泽倍受愿意接受新鲜事物和崇尚健康的消费者青睐，同时，一般油菜不能生食，而该品种以其鲜嫩的品味，柔嫩的口感，可像生菜一样生食。

11.养生苦菊

营养价值

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

食用价值

清热消炎苦菊有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

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