简单易学一桌丰盛的中秋晚宴,简单好吃没难
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凉拌猪耳凉拌猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，吃起来一点也不会觉得油腻。猪耳营养丰富，富含多种营养素，具有补虚损、健脾胃的功效。
〖食材清单〗提前卤好的猪耳朵、葱花、香菜青椒红椒小米辣
〖制作步骤〗
、准备一块提前卤好的猪耳，将猪耳切丝，猪耳丝尽量切得薄一点口感比较好
2、准备配菜香菜切段青椒红椒切丝之后小米辣切成小段
3、准备葱姜拍碎剁成末放进小碗里面放入小米辣
4、调味，小碗里面添加盐，生抽，醋，耗油，香油，香菜搅拌均匀
5、调好的料汁放到猪耳里面放入青椒丝红椒丝充分的搅拌均匀美味既成
凉拌苦菊凉拌苦菊有一缕清爽但又不失优雅的一丝清苦，大鱼大肉的吃难免有一些腻，这时候吃一口苦菊，特别的解油腻。吃在嘴里是淡淡的，甜甜的，微苦的清爽。
〖食材清单〗苦菊姜蒜红椒白糖
〖制作步骤〗
、准备一把苦菊清洗干净，之后将苦菊放在一边控干水分。
2、准备蒜姜，拍碎剁成末，放入碗中备用
3、准备一些小米辣或者是辣椒油，小米辣切成辣椒圈放入碗中
4、小碗里面倒入料酒耗油生抽盐鸡精白糖提鲜放入水放入一些淀粉充分的搅拌均匀
5、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
6、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
7、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒姜末。倒入炒好的料汁搅匀美味既成
凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道不错的下酒菜，俗话说大道至简，凉拌黄瓜虽然看起来简单，但它的做法可是有窍门的。如果操作不到位，也是不好吃的。
〖食材清单〗黄瓜白糖香油炸好的花生米熟芝麻蒜瓣
〖制作步骤〗
、准备两根黄瓜，如果想好吃一点，可以提前放在冰箱里面，这样吃起来比较清凉
2、黄瓜清洗干净拍碎之后放在一边备用
3、准备一把蒜瓣姜全部给拍碎，之后剁成末放在一边备用
4、之后准备一个小碗，调料汁放入盐鸡精耗油生抽陈醋白糖提鲜搅拌均匀
5、黄瓜放在盆里放入炸好的花生米倒入调好的料汁浇入辣椒油搅拌均匀美味既成
凉拌皮蛋凉拌皮蛋是一道普通的，不能再普通的一道家常凉拌菜了。虽然说皮蛋有着特殊的风味，但是却能促进食欲。家里来客了，配以姜末和醋，不仅风味独特还解毒。
〖食材清单〗皮蛋青椒红椒熟芝麻白糖蒜瓣葱姜
〖制作步骤〗
、皮蛋清洗干净之后，放入蒸锅里面蒸熟
2、蒸熟的皮蛋放入水中不烫手的时候剥皮切成小块摆入盘中
3、准备蒜瓣姜拍碎剁成末之后小米辣切成小圈
4、准备一小碗添加盐鸡精耗油生抽陈醋白糖提鲜充分的搅拌均匀
5、起锅烧油，放入姜末蒜蓉爆香小米辣之后倒入料汁炒好盛出
6、炒好的料汁浇入皮蛋里面美味既成
蒜蓉虾尾很多小伙伴夜宵除了烧烤、嗦螺，绝对少不了的就是麻辣虾尾，经过麻辣爆炒，有着麻辣鲜香的口味，聚餐的时候来一盘，一口一个吃着特别的过瘾。家庭聚餐有孩子，今天就做一个蒜蓉虾尾
〖食材清单〗虾尾大蒜白糖芝麻葱末
〖制作步骤〗
、我用的是冷冻的虾尾，如果买回来的是活虾，一定要处理干净，虾头去掉
2、虾尾清洗干净之后，锅中烧水将虾尾给焯水。也可以油炸
3、准备多点的大蒜，蒜全部拍碎，剁成蒜蓉小葱切成葱花
4、起锅烧油加入花椒葱花一半蒜末炒出香味
5、炒出香味之后添加豆瓣酱炒香或者是黄豆酱
6、炒出酱香味，之后放入虾尾爆炒，倒入一瓶啤酒炖煮十分钟左右
7、时间到大火收汁将剩余的蒜末加入翻炒
8、收干汤汁即可出锅放入熟芝麻放入葱花美味既成
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