第五名:菠菜(Spinach)菠菜
第八名:香菜(parsley)
第三名:甜菜(chard)
今天给大家分享排名前十的“超级食物”
羽衣甘蓝,营养密度得分为62.49
第二名:大白菜(chinese cabbage)
第一名:西洋菜(watercress)
6月5日,美国疾病控制与预防中心(us centers for disease control and prevention)的研究人员发布了一项包括47种水果蔬菜的营养密度排名,定义了41种“大力士”食物,这些食物每100卡路里中平均含有10%或17种以上的关键营养元素(例如钾、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、b1、b2、b3、叶酸、锌、维生素a、b6、b12、维生素c、维生素d、维生素e和维生素k等)
这一研究成果公布在苦菊丁香鱼preventing chronic disease杂志上
第四名:甜菜叶(beet green)
第七名:油麦菜(leaf lettuce)
甜菜叶,营养密度得分为87.08
西洋菜每100g嫩茎叶约含水分93g、维生素c79mg以及蛋白质和矿物质等,领导这一研究的美国威廉帕特森大学jennifer dinoia计算其营养密度为100,计算公式来自2005年 nicole darmon和他的同事在journal of the academy of nutrition and dietetics 杂志上发表的文章(a nutrient density standard for vegetables and fruits: nutrients pe苦菊种植技术r calorie and nutrients perunit cost)
第六名:苦菊(chicory)
菠菜,营养密度得分为86.43
苦菊,营养密度得分为73.36
油麦菜,营养密度得分为70.73
甜菜原产于欧洲西部和南部沿海,后经阿拉伯国家传人中国,营养密度得分为89.27
第九名:生菜(romaine lettuce)
这些蔬菜的排名有没有出乎你的意料之外呢?也许榜首的西洋菜有一点出乎意料吧!
第五名:菠菜(spinach)
生菜,营养密度得分为63.48
香菜,营养密度得分为65.59
大白菜是原产于我国北方的十字花科蔬菜,营养密度得分为91.99
第十名:羽衣甘蓝(collard green)
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