小番茄一分为四

这道菜美味和营养兼顾,香甜跟甘苦并存,一道复合味儿到的“苦菜”推荐给大家

2.

主料

4.

3.

圣女果50克

用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟,苦菊切成8-10厘米左右的长段

苦菊银耳沙拉的做法

沙拉酱15克

准备原料,苦菊切去根部

柠檬汁5克

5.

用料

辅料

1.

“都说是夏天食苦,但现在的秋天简直逆了天秋老虎各种发飙啊,这时候要是就谈秋季进补那必定是物极必反滴秋季降燥方得提上日程,秋季吃什么败火呢?苦味的蔬菜一定是一流的“消防队员”今天帅就给大家推荐一个沙拉,除了苦菊之外还搭配有滋补但又不上火的银耳,败火滋补两不误同时为了调配颜色和口感帅还搭配了少许小番茄和大杏仁”

美国大杏仁20克

银耳2大朵

盆中放入所以原料后挤入5毫升左右的柠檬汁,这样会除去苦菊鹅蛋拌苦菊一定的苦涩味,加入白糖10克,加入白糖可以中和柠檬酸味也利于除去苦菊的苦涩味

6.

放入1大勺15克左右的沙拉酱,沙拉酱含有盐分基本可以不用加盐,如果觉得淡了根据个人口味适量增加,拌匀所有食材,最后放入20克的大杏仁即可,大杏仁选用熟制的,吃上去嘎嘣脆

锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟,注意银耳的根部在汆烫之前不用去掉,等烫熟之后再用刀一切就行,银耳汆烫前没有完全涨发,这样不至于把银耳根部去掉过多浪费,汆烫好的银耳撕成小朵,这时候可以看见银耳的体积又有增大

苦菊200克

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小番茄一分为四,如果是比较小的一分为二即可,干银耳用凉水泡开,大约10分苦菊皮蛋凉拌钟左右就可以泡开了,这时候摸上去没有干的硬心儿

白糖10克

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