应季而食南医的秋天，花与食才是正经
自古逢秋悲寂寥？
是的，没错。因为人脑底部，有一个叫松果体的腺体，能分泌一种褪黑激素，它使人意志消沉、抑郁不乐。入秋之后，松果体分泌褪黑激素相对增多，人的情绪相应低沉消极。
加上夏天的暑气还没有结束，秋天的雨水已经很多了，此时湿气过多，伤脾，易发生水肿或腹泻症状；同时，“秋燥”又让肺部很容易受到伤害，容易出现干咳。
然而，当花与美食的绽放，这专属于南医的秋日盛宴。
因为这不仅秋日之景、秋食之美味，还有健康与养生。
应季而食，南医的秋天，花与食物才是“正经事”！
随着天气转凉，似乎最粉的那一片格桑花也变成了深色系。紫白玫三色格桑花海依旧绚烂。黄昏时份，好些甜蜜的小情侣在其中驻足。
零落的格桑花瓣被拾了去，装扮一个属于你的南医之秋。
秋天，总会想起美好的桂花味桂花的香气好像还在空气中留存，不曾散去。
：性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝。
但吃货的心绝不仅仅满足于此。
一碗简简单单的桂花粥，或是一杯桂花乌龙茶，就可以香甜一整个秋。
晶莹剔透的冰糖与柔软洁白的银耳被熬制成粘稠状，在碗底静静的摇曳，金黄细小的花朵轻浮于其上，迷人悠长的香气与之缠绕，直至渗透每一分空气，以勺子轻搅，呡一口，则是意想不到的甘甜软糯，润滑与清凉直抵喉咙。
开始扑鼻而来的桂花香，入口又先是丝丝甜味，之后才浸出桂花的味道。表层入口即化，内里又需细细研磨，唇齿间，尽是清新香甜！
低头弄莲子，莲子清如水。还记得六月天元湖畔姿态轻逸的莲么？
入秋后，田田的莲叶与花一起枯萎。然而，植物的魅力在于周而复始的生命周期。花虽谢，而莲心与根正当时。
：性味：鲜者甘、平涩；干者甘、温涩。清心醒脾，补中养神，健脾开胃。
一碗或者一杯莲心茶。一段雨露荷香。任他浮世喧嚣，尽在杯中忘掉。莲子心清心安神，交通心肾、含莲心碱等能有效降压的物质。细赏那白玉的身影在水中悠然曼舞，幽幽清香，沁入心脾。轻啜一口，细细品味，一股清甜在口中回荡。
味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。
莲的恩赐可不仅仅只有莲子。这蜜般的甜，一口下去，已分不清千丝万缕的相连是藕丝还是糖丝，细细一嚼，脆糯适中，欲罢不能，只感觉齿间藕香流转，合着甜香顺喉而下，甜了胃，也蜜了心。
再等等，等秋日暖阳，金黄了银杏博爱大道的石板上，已有零星落下的白果。
或许再等上两场秋雨，只消一夜，便能看见金黄的银杏。
：益肺气、治咳喘、止带虫、护血管、增加血流量等有良好的医用效果和食疗作用。性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
虽不可多食，然而，古人谓银杏：“姿如凤舞云千霄，气如龙蟠栖岩谷。”而白果正是这虬干劲枝孕育出的微苦清秋之韵。与火的炙烤一起撩出了清香缕缕，便是了。
烤，去其微毒，发其本味。烤白果入口略涩，但却有银杏天然的纯木香，杏叶的苦涩香，萦绕四肢百骸。富有营养、益肺气、治咳喘。那真真是童年记忆中的香气与美味。
黑木耳、青菜、金针菇、鸡肉……各色食材配以老母鸡汤烹制，米饭颗颗浸润，金黄银杏装点，这一道，将浓郁之味更深一层，馥郁的香气，色彩的舞会，味蕾的福音。
秋的脚步，在风中翩跹。寒气袭来，伤风咳嗽总是在所难免，落叶纷飞的季节，银杏莲子相伴，可入药可入食，清心润肺。
愿有人问你粥可温在南医的餐厅可寻。
温热的牛奶燕麦粥散发出淡淡的香味，让人忍不住重拾消失已久的食欲，轻轻呷一口，温暖的感觉便驱逐了悄然滋长的凉意。牛奶燕麦粥有很多养生功效，如促进人体血液循环，促进细胞新陈代谢，补充人体的钙和维生素等等。此外，牛奶燕麦粥还能美容养颜，减脂塑形，减缓压力。
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秋季养胃健脾，南瓜与小米的联手又是一个极好的选择。淡黄色的小米坠入亮橙色的粥液中，明亮的色调带着些许阳光般的温暖，其中点缀着零星的橘色的南瓜丝，还未品尝，似乎就有一种甘甜缓缓地漾开。入口黄香柔滑，小米谷物的清香配以南瓜的清甜与捣碎后的绵软，回味悠长。
小米健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气；南瓜富含维生素和果胶，明目解毒助眠。两者搭配，养生之上选。
南医美食杂记·总有一款适合你雏菊亦可笑东篱，叶间抽葶葶一花，花座成莲，密集矮生。
绽放的方寸间，自有清香来。“白菊性甘温，久服最有益”，微苦盛开在味蕾，与苦菊同泡，沉淀一份苦寒与温热的相克相生。黄铜含量居菊类之首，锡含量也比其他菊花高五到十倍。兼有挥发油、氨基酸以及多种微量元素。
泡上一杯雏菊茶，清肝明目，疏风解表，算得上是秋日养生上选。
又怎么能漏了鸭血馄饨？
汤浓爽口，馄饨皮滑肉香，搭配了鸭血的馄饨更有层次感，口感更丰富。这鸭血可有讲究呢，性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血，正适合秋季解乏。若是再配上鸡汁汤包，一个馅大肉多，一个馅小而鲜，吃完总能感觉到鲜美的汤汁仍在口齿间萦绕，久久不能散去。
不管是重口的来一锅，让大火炖去骨头的傲娇，营养物质纷纷投入清汤的怀抱，华美的色泽发出无声的邀请，飘逸的香气随风而来。好的饮食有助于人体分泌多巴胺，增加人的幸福指数，酸汤刺激人的食欲，又有骨头汤的养生效果，各种蔬菜素肉也可以补充身体缺失的微量元素，让秋季变得滋润起来。
当然，也可以选择一份小清新，黄瓜、番茄、紫甘蓝、玉米、生菜，又或者是火龙果、哈密瓜、西瓜、苹果，黄桃……清热解毒、排毒养颜，养生益气、润肠止泻……多种蔬菜、水果搭配食用，配上沙拉的调味，填补身体缺少的营养，健康又美味。
春华秋实，朝去夕来。
秋天于南医，花与食才是“正经事”。
只道：天凉好个秋！
文字/何奕婷秦薛云郁秋润周淑兰吴卓超薛磊孙闯
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编辑/田天
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