孕妇食谱推荐115
营养提示：虾的营养价值很高，其中蛋白质含量丰富，肉质和鱼一样松软，易消化，无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质，海虾还富含碘，能增强免疫力，对人体的健康极有裨益。此外，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙等矿物质，对孕妇和产妇尤有补益功效。但是虾中胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。虾属于海鲜，患有皮肤病和过敏体质的人，要忌食。
食材：意大利面克，虾仁，洋葱，扇贝肉，紫甘蓝，西兰花，苦菊，番茄酱，橄榄油，盐，糖。
1.洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用，虾仁、扇贝肉洗净后，入锅炒制，盛出备用。
2.锅中烧水，水中加少许盐，水开后将意大利面入锅煮7-8分钟，盛出过凉，然后将面取出控水。
3.平底锅中加入橄榄油，油热后加入洋葱丁煸香，倒入番茄酱转小火炒制，加入少许开水，然后加入盐和糖，再加入煮好的意大利面和虾仁、扇贝肉，再将各种蔬菜入锅翻炒即可。
鱼香扒全茄营养提示：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它富含丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子中的维生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子，可使孕妈妈血液中胆固醇水平不致增高。
食材：长条茄子1条，肉末50克，青豆适量，玉米粒适量，葱姜蒜末适量，豆瓣酱适量，泡椒适量，糖适量，淀粉适量，老抽适量，醋适量，生抽适量，小葱适量，油盐适量。
1.肉末中加入姜末、盐、料酒和淀粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制五分钟。
2.在茄子上打个小槽，再隔2厘米再同样打入小槽，酿入腌好的肉馅，在表面上拍层薄薄的淀粉，入油锅中炸，至茄子七、八成熟。
3.锅中留少许底油，爆香豆瓣酱和泡椒，再下入葱姜蒜末一起爆香，加入白醋、糖、盐等调出来的鱼香味，加入适量的高汤，放入刚炸过的茄子。
4.放入青豆和玉米粒，烧上一两分钟，注意中间翻动一下，须不停将汤汁浇在茄子上，加入适量的水淀，勾薄芡汁，将茄子盛入盘中，将青豆、玉米和小葱浇在茄子上。
照烧杏鲍菇营养提示：杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于孕期食欲不振的准妈妈来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
食材：杏鲍菇7根，照烧汁10克，酱油5克，蜂蜜5克，白水一点点，葱3克，姜3克。
1.杏鲍菇一劈两半，葱姜切末。
2.锅烧热下少许油，然后下杏鲍菇翻炒，因为杏鲍菇肉厚要把杏鲍菇的水分煸炒出来，煸炒至杏鲍菇表面微微发黄即可。
3.杏鲍菇盛出，不用放油直接放入葱姜煸出香味，倒入杏鲍菇、照烧酱，加少许酱油，一点白水，快出锅前到点蜂蜜继续翻炒，盖盖焖到只有一点浓稠的汁即可。
黄豆花生猪脚汤营养提示：猪脚除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。汤中含有的胶原蛋白，能增强人体骨髓造血功能，孕期有贫血的准妈妈可以选择此汤来加强饮食营养。
食材：猪脚，黄豆，花生，葱适量，料酒适量，盐适量，姜适量。
1.花生，黄豆提前浸泡6-8小时；猪脚用镊子拔去杂毛洗净；猪脚斩块，焯水、再洗净。
2.汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫。
3.加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
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