922美食暑伏，不可不吃的三养美
有句老话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常慰问自己一下，多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。
初伏时间：7月18日—7月27日主攻：养肝
清爽酸甜的蔬果在盛夏备受人们的青睐，在“肝气已病，心火渐”的初伏更是如此。数伏的时候该吃什么食物?按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如：菠萝、西瓜等。
菠萝鸡翅
1、准备好原料，鸡翅洗干净，菠萝切块，放淡盐水中浸泡
2、鸡翅一切二,锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出沥干水分
3、锅中放植物油，放入蒜片和姜丝爆香
4、放鸡翅，转中小火煸，加料酒和酱油翻炒
5、放一大碗水，开中小火焖，放菠萝块焖5分钟
6、放青椒块和盐，改大火翻炒收汁
西瓜皮炒肉
1、西瓜皮去掉外面绿色硬皮和红瓤，切薄片，加盐腌
2、腌好的瓜皮挤去水份
3、猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌
4、热锅下油，下姜末呛锅，倒肉丝炒散后起锅备用
5、余油烧热，倒西瓜皮翻炒，加红椒丝
6、撒白糖，加炒好的肉丝炒匀
中伏时间：7月28日—8月6日主攻：养心
三伏天中，属中伏最热。“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。鸭肉更是夏季大补之良方，宜减少酸味而增加苦味。
葱香苦瓜炒牛肉
1、将生姜拍破用少许开水姜汁，牛肉逆着纹理切片
2、牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒
3、顺着一个方向抓3分钟，，加生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油
4、苦瓜切片，用盐拌匀，锅内倒油，牛肉入锅滑散断生后捞出
5、锅里留底油，香葱煎黄捞出，放苦瓜翻炒
6、加牛肉，短炒至与苦瓜味相融
凉拌苦菊
1、平底锅烧热，倒油，放入花生炒熟去皮，敲碎
2、苦菊控干水分，掰段，放入碗内
3、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁
4、将花生碎放入，倒酱汁，搅拌均匀
笋干海带老鸭汤
1、海带和笋干泡发，鸭子切块，下水捞出
2、把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中，加清水，放姜葱
3、大火煲开后转小火再煲1个半小时，放盐和胡椒粉调味
末伏时间：8月7日—8月26日主攻：养胃
虽然末伏已有了秋天隐隐约约的味道，但此时的你，阴气内伏，暑毒外蒸，脾胃之火熊熊燃烧。数伏的时候该吃什么食物?最好的妙招就是制作两款口味醇厚、香而不腻、回味绵柔，更有清热祛火、健脾养胃、滋怡人心的靓汤。中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选；时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。
山药炒木耳
1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块
2、山药切片，锅内放油烧热炒香蒜末
3、下山药爆五分熟，下红椒一起炒
4、下木耳炒熟，放盐和牛肉粉调味
海米烧冬瓜
1、用挖球器将冬瓜肉挖出球状，没有挖球器也没有关系，将冬瓜去皮以后切成片或者块状都可以
2、海米用适量温水泡软以后捞出沥干，泡海米的水留着待用
3、炒锅烧热，放入食用油，放入泡好的海米和姜末炒香
4、将冬瓜球放入一起炒，加开水，加盖转中火将冬瓜烧熟
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