如果躁热点爆了你的脾气，来点苦菊吧

天气越来越热了，脾气也跟着焦躁起来，做什么都烦心，如何是好呢？

来点苦菊吧！

一听名字带“菊”，想必就有降火功效。那是，苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、苦苣、狗牙生菜。碧绿清新，可炒食或凉拌，吃起来甘中略带苦，是夏天清热去火的美食佳品。

营养丰富，多种药用功效

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

1?清热消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

2?防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌等症。

3?降火明目

苦菊适合与苋菜搭配食用。苦菊嫩绿，微苦，能抗菌、解热、明目；苋菜清热、降火，两菜同食即有清心祛火、通便利湿、排毒养颜等作用，适合有口苦、焦虑、燥热、便秘及痔疮等各种肝火症状者食用。

注意哦：脾胃虚寒、胃肠不好、常拉肚子者以及孕妇少食，以防引起胃肠不适。

咸鲜微苦、香辣爽口的“苦菊米酱拌鲜蘑”

主料：苦菊、蘑菇

辅料：姜、蒜

调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油

做法：

1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中。

2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。

苦菊虽有点苦，但吃过身体舒服，就不会觉得炎炎夏日苦热难熬了。

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