烧烤圈六款烤鲳鱼做法美味淡又香的海
鲳鱼除了红烧、清蒸，
居然也能烤着吃？
瞧瞧它白白嫩嫩的鱼肉
在灯光下泛着诱人的光泽
我的口水又要留下来了
鲳鱼营养也十分丰富哦
虽然它的鱼刺很小很细很软
但是也要小心食用
重点是烤鲳鱼的做法要介绍一下
第一步把鱼宰杀好之后用厨房纸擦干水份
两边均匀打上十字花刀
然后洒上盐和料酒、姜末抹匀
腌制1小时左右
接下来的事情就交给空气炸锅吧
设定度先预热5分钟
然后把腌制好的鲳鱼放进烤盘
底下也可以垫上锡纸噢
设置时间15分钟开始炸吧
中途约8分钟时暂停一下
将鱼翻个面并且两面刷点油
这个过程一定要注意手法轻柔
防止鱼肉碎掉
然后接着炸啊炸
在时间还剩下3分钟左右时
往鱼身上撒烧烤调味料就行
孜然粉、辣椒面之类的
酱汁烤鲳鱼by：坦坦大炉BAN30包装马车
享受美味清淡又香的海鲜
原料：生姜片、蒜、大葱绿色部分、油麦菜、鲳鱼、葡萄籽油
调料：大葱白色部分、酱油、水、黄白糖、葡萄籽油
1.生姜与蒜切片，大葱绿色部分切丝。油麦菜洗净控水切一半。
2.大葱白色部分切后与调料一起混合。
3.整理好的鲳鱼皮部分用弄出刀鞘，轻洒盐和胡椒面。
4.中火热锅放入葡萄籽油，生姜与蒜，大葱放进去调味后拿出来。
5.鲳鱼从皮开始煎，然后在把另一面煎的焦黄。
6.在煎鲳鱼的锅的另一部分放油麦菜来一起煎。
7.油麦菜断生后，放酱油汁炒一下，在放进切好的葱一起炒。
8.在盘子里盛出鲳鱼和油麦菜，根据气候放酱油汁调味即可。
孜然烤鲳鱼材料：
鲳鱼2条、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1汤匙、葱1段、细香葱2根、姜1小块、白芝麻1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。
做法：
1.鲳鱼两面用刀划上花刀，用料酒，蚝油，食用油，葱，姜，盐，适量孜然粉、辣椒粉和花椒粉腌制30分钟。
2.油脂分离锅预热后，放入腌制好的鱼，小火煎烤至两面焦黄。（喜欢吃嫩一点的烤制时间就短一些，喜欢吃焦脆的就多烤一会。）
3.两面都均匀撒上剩余的孜然粉、花椒粉和辣椒粉（喜欢麻辣味的可以多放点），再烤制2分钟。
4.撒上白芝麻，最后撒上香葱花即可享用。
使用锅具：SILGA油脂分离锅
党参红菇酱烤鲳鱼主料：鲳鱼克。
辅料：党参5克，苦菊叶适量。
调料：红菇酱50克，葱、姜、蒜混合汁25克，花雕酒25克，胡椒粉3克，香菜15克，盐2克。
制法：
将鲳鱼打花刀，切条，加除红菇酱外的调料腌至入味，挤净水分，加党参与红菇酱拌匀，入烤箱烤制成熟，点缀苦菊叶，装盘即可。
香煎烤鲳鱼准备：东海野生大鲳鱼芹菜番茄洋葱生姜花椒白酒
做法：
1.鲳鱼清洗并处理干净，改刀切块
2.洋葱番茄切小丁，芹菜切段，生姜切片，倒入纯净水和白酒，再加入花椒盐搅拌均匀
3.将切好的鲳鱼放入腌制半小时
4.锅热后放少许油，待油热后将腌好的鲳鱼依次放入，小火煎
5.鲳鱼煎至两面金黄，鱼肉熟透后出锅摆盘即可。
帝王烤鲳鱼用的传统香料，辣椒面花椒面和孜然粉，鱼肉配着香料的味道，很过瘾呢。要是有一杯凉凉的啤酒，感觉会更好呢。
主料：帝王鲳
配料：洋葱、藿香
调料：
花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、盐、料酒、蒸鱼豉油、烹调油。
做法：
1、杀好洗净的鱼淋水后花刀。
2、加盐蒸鱼豉油腌上十分钟，用手充分揉搓，帮助入味儿。
3、将腌好的鱼放在烤盘中，烤箱朝前度预热，放上腌好的鱼，
4、准备调料。
5、十五分钟后取出，均匀的放上三种料粉，用淋的方法往鱼鱼上淋油。
6、准备大盘子，我切了洋葱丝铺在盘子里了。
7、再次入烤箱，十五分钟后翻面，放料粉，淋油。放烤箱，再烤十五分钟。
8、鱼身上明显比较干之后出炉，中间可以再次淋油，这个不是一定的。放在之前准备好的盘子里，放上切碎的藿香。
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