什么样儿的苦菊最鲜嫩，怎么吃

挑选苦菊的时候，大家需要注意：

1、叶子不要有烂，发黄发黑的。

2、根茎挺拔，并且呈白色，这样儿的苦菊比较新鲜，水分含量高，颜色越深则越老。

怎么吃呢：

凉拌超简单，只需要放点儿糖、醋、盐、生抽、香油、鸡精或鸡粉就OK，还可以撒点儿黑胡椒碎。要不就扮个麻酱口，糖、醋、盐、麻酱（tips:再加点花生酱更加美味或直接用麻酱花生混合酱也成哈）。或者干脆拌个老粗花生口儿，味道也很棒滴说～要是想让拌菜颜值更高就撒点红黄彩椒丝,或白芝麻

火锅配菜，涮着吃

**如果一次吃不完，可以把它用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏，尽量在3天之内吃完，否则很容易坏。

**苦菊一般人群都能吃，但如果你脾胃比较虚弱，建议少吃或者不吃哈。

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