周末再不去，菜就被挖完了内附攻略

阳春三月，正是去西安周边挖野菜的好时节，天天大鱼大肉吃的人腻歪，想一想这一株株、一簇簇绿莹莹的野菜，确实是一种独特又美好的野味。今天小编为你搜集了西安周边挖野菜好去处，这个周末就带上家人和小铲铲，提上小篮篮，go~go~go~吧

上王村

推荐理由：这个著名的农家乐村子在秦岭野生动物园附近，沿着村子往山下走，就能看到大片农田，现在正是野菜疯长的季节，仔细找找，肯定大丰收。除了挖野菜，还能钓鱼、爬山，玩累了吃个农家乐，忒！

交通：乘路公交车至秦岭野生动物园，沿环山公路向西1公里；或乘坐西安到沣峪口、东大、李家庄的班车，到滦镇下车即可。

太乙宫

推荐理由：位于翠华山脚下的太乙宫，树木葱茏，鸟语花香，除了挖野菜，还可以登翠华山，在农家乐可以纺线织布、磨豆腐、推碾子，还可以品尝到野蜜蜂采的天然蜂蜜。

交通：公交路；城南客运站乘到翠华山中巴

未央区草滩生态产业园

推荐理由：这是个大型的度假村、游乐场，有农业智能生产大棚，还有鸵鸟养殖基地，在这儿可以参加采摘活动，钓鱼，品尝农家饭。

交通：乘、路公交车即到；自驾车请跟着公交车走

未央区六村堡八兴滩村

推荐理由：到这儿来除了挖野菜，最主要是看桃花。每年这里还有桃花节，吸引了众多游客以及摄影爱好者。要感受“人面桃花相映红”，这里挺合适。

交通：乘路公交车终点即达

临潼区下和村

推荐理由：在秦兵马俑附近的田地里挖野菜是不是别有一番风味？感觉品尝到了历史呢。这儿也有很多农家乐，逛兵马俑华清池，挖野菜吃农家乐，度过愉快的一天。

交通：乘旅游专线或西临高速车至秦俑馆后门下向南米

东韩村农民画庄、太平峪

推荐理由：户县的农民画特别有名，在这儿来一边挖野菜一边切身感受农民画里的乡村美景，是不是有一种“人在画乡游”的感觉？欣赏完农民画，到太平峪吃个农家乐，心满意足地回~

交通：在西安城南汽车站乘坐前往户县的班车.

白鹿原

推荐理由：白鹿原位于西安市东南方，隔灞河而与洪庆塬相望。白鹿塬上有很多动人的传说和故事，也有美丽的樱园景色。当然也是挖野菜的好去处！

交通：路、路、路.

蓝田县汤峪镇关上村

推荐理由：汤峪镇关上村，在挖野菜之余还可以观赏蓝田美玉奇石，品尝中国厨师之乡特色小吃。

交通：城南客运站乘西安经大雁塔南广场－蓝田汤峪班车直达汤峪街。

周至县九峰乡虎峰村

推荐理由：这里有个观光农业示范园，在这儿除了挖野菜，还可以采摘其他新鲜水果.

交通：环山旅游1号线

掌握了西安周边挖野菜的好去处

新问题又出现了

什么样的野菜可以挖

什么样的野菜可以吃

为此，小编给你专门整理了一些哦~

椿芽

　　学名：香椿，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

吃法：椿芽被称为“树上蔬菜”，与不同的食材搭配，味道和功效都不同，在扶沟，椿芽鸡蛋饼、椿芽拌豆腐、凉拌椿芽、椿芽炒鸡蛋、椿芽土豆饼、椿芽炒腊肉、香椿鱼都是很受大家喜爱的菜。

　　功效：椿芽能清热解毒，健胃理气，清热利湿、利尿解毒、抗衰老、补阳滋阴、润肤明目，杀虫之功效，主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

　　注意：香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

荠菜

　　学名：荠菜。十字花科植物，是扶沟人喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶，趴在地上生长，颜色呈灰绿色。民间有“三月三，地菜煮鸡蛋”的说法。

吃法：常被大家用作菜馅，包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外，还可以用来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。

　　好处：有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

　　注意：荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食，体质虚寒者不能食用荠菜。

灰灰菜

　　学名：灰菜。为藜科，是一年生草本植物，茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。灰菜是苗族的传统菜肴之一。

　吃法：每年4～6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可制成多种菜肴。切段晒干用或鲜用。炒前将灰菜在沸水中汆一下。

　　好处：治疗风热感冒，适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。具有清热泻火、通便、解毒利湿、止痒透疹的功效。

　　注意：服用后，在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。

马齿苋

　　学名：又名马齿菜（蚂蚱菜）、马齿草、五方草、长寿菜，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。

　吃法：它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

　　功效：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。

　　注意：孕妇忌食，脾胃虚寒的人也要少食。

蒲公英

　　学名：又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中。

　　吃法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。

　　功效：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

　　注意：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌食。

苦菜

　　学名：苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜，qumaicai

　吃法：炒、炖、酱、卤、蒸、焖皆可，吃法百变。

　　功效：增强机体免疫力。对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效；还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

　　注意：脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。另外苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。

榆树钱

　　学名：榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。

吃法：榆钱是餐桌上的一道好食品，可做榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹。

　　功效：利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。

　　注意：胃气虚寒者慎食。

暖心提醒

由于野菜大多偏凉性，孕妇、哺乳期女性、幼儿、老人等体质比较弱的人群不要食用；一些野菜的纤维较粗，肠胃功能较弱或患有慢性肠胃炎的人食用时也要注意；野菜一般还附着有虫卵和不明物质，最好不要生吃。野菜种类比较丰富，采摘时要注意辨别，尤其是野生蘑菇种类繁多，如果辨别不清，一定不要盲目采摘。食用野菜时也要注意，食用前浸泡时间要长一些，仔细清洗，最好不要久放。

（来源：整理自网络）