肝脏最爱的3种蔬菜,冬天隔2天吃一次

冬天是一个干燥的季节，寒冷的天气容易使人体内的肝火过旺，导致身体出现皮肤干燥、喉咙干痒等不适症状。肝脏在人体中起着至关重要的作用，被称为“养命之脏”。特别是对于免疫力低下的中老年人来说，保护肝脏尤为重要。今天就为大家推荐三种“肝脏”最爱的食材，它们能够滋阴平肝，让全身通畅。接下来，我们一起来看看详细的食谱和做法。

苦菊是一种养肝滋阴的优秀蔬菜，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。我们可以用苦菊来做一道凉拌菜，非常清新爽口。

1、首先，准备一把苦菊，摘去黄叶并去掉根部，将苦菊切成长段。

2、将苦菊放入盆中用清水多次清洗，去除泥沙。

、准备几瓣大蒜，用刀拍碎并切成蒜末，放入碗中备用。

4.在锅中倒入少量油，然后放入花生米，用小火炒香，直到花生米不再发出响声。

5、取出花生米，再用剩余的热油炸花椒，捞出备用。

6、将花椒油倒在蒜末上，激发出蒜末的香味。

7、加入适量盐、白糖、白醋和芝麻香油，搅拌均匀。

8.将控干水分的苦菊放入拌菜盆中，浇上调好的料汁，加入炸好的花生米，撒上一些白芝麻，用手抓拌均匀。

9.这道凉拌苦菊酸甜爽口，开胃美味，喜欢的朋友一定要尝试一下。

牛肉是一种营养丰富的肉类食材，对于滋补肝脏有很好的效果。我们可以用牛肉来做一道榨菜蒸牛肉，口感鲜嫩多汁，非常美味。

1、准备一块牛肉，用水将其清洗干净后切成片。

2、在牛肉上加入生抽、蚝油、白糖和姜丝，搅拌均匀。

.将牛肉用淀粉水进行腌制，先放少量淀粉水搅拌均匀，待牛肉吸收水分后再加入更多淀粉水，搅拌均匀。

4、加入一些花生油，继续搅拌均匀，腌制15分钟。

5、准备一些葱花放在碗里备用。

6、将腌制好的牛肉摊平，加入一包榨菜。

7、把牛肉放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸4分钟左右。

8.最后撒上一些葱花，这样就做好了。这道榨菜蒸牛肉鲜嫩多汁，非常好吃。

鹌鹑蛋是一种营养丰富的食材，对于滋补肝脏有一定的功效。我们可以用鹌鹑蛋来做一道色香味俱佳的鸟巢鹌鹑蛋。

1、准备一个去皮的胡萝卜，切成丝备用。

2、准备五花肉一块，将猪皮去掉后剁成细腻的肉末。

、在肉末中加入料酒、胡椒粉、蚝油、食盐和香油，搅拌均匀。

4、将胡萝卜丝放入碗中加入食盐，搅拌均匀，放置片刻。

5、将胡萝卜丝加入肉末中，再加入少量淀粉，搅拌均匀。

6、将肉末捏成鸟巢的形状，放在大碟子里。

7、一个个将鹌鹑蛋打入“鸟巢”中。

8、将鸟巢鹌鹑蛋放入蒸锅中，盖上盖子蒸制15分钟。

9、蒸熟后取出，撒上一些葱花点缀，淋上一些生抽。

、.这道鸟巢鹌鹑蛋色香味俱佳，适合小孩子食用。

以上是推荐的三款食材，它们对于滋补肝脏非常有效。建议中老年人冬天隔两天食用一次，滋阴平肝，保持整体健康。

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