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滑溜里脊材料:猪里脊肉,克,黄瓜克,鸡蛋清40克,大葱15克,盐5克,料酒20克,芡粉,30克,植物油50克,做法:1.里脊肉切成薄片,用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克,拌匀,停置10分钟;黄瓜洗净,削去粗老外皮,切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。2.油烧热,肉片倒入锅中过油,见肉片变色即捞出沥油。3.锅中留油30克,爆香葱段后将葱段夹出,黄瓜倒入锅略加煸炒1分钟左右,加入肉片同炒,最后以生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,即可盛盘供食。山楂鸡翅材料:鸡翅葱姜山楂白酒食盐1.鸡翅清洗干净,放清水中浸泡一刻钟,水中可以加入一勺白酒,2.葱姜切丝,将鸡翅捞出控干水分,在鸡翅两边打上花刀,在鸡翅上滴入半勺白酒,加入一勺盐,将葱姜丝撒入,搅匀腌半小时,3.腌制好的鸡翅择去葱姜,将糖水山楂均匀撒在鸡翅上,旺火上锅蒸20分钟,关火焖10分钟即可。凉拌猪肝材料:猪肝g大葱1根姜1块八角2个花椒1汤匙熟花生1汤匙香醋半汤匙盐2茶匙鸡精半茶匙凉拌酱油1/3汤匙香油1茶匙干辣椒适量辣椒油1汤匙做法:1、猪肝买回来用水浸泡两小时,中间换四次水。2、猪肝加姜丝、花椒、干辣椒煮熟。3、煮熟的猪肝放入凉水中等待变凉。4、猪肝切成薄片。大葱切斜段。5、猪肝和大葱放进容器,加入盐、香醋、凉拌酱油、鸡精、香油、熟花生,一起抓拌均匀。6、装盘即可。炝拌菠菜做法:1将胡萝卜洗净切丝、菠菜摘洗干净切段放入锅内2放入开水烫一下、然后捞出来攥干3装盘加入胡萝卜丝、加入橄榄油4放上适量味极鲜酱油、加入适量的盐、搅拌均匀,加上苦菊点缀一下
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