如果我说这家海鲜饭是津城最好吃的，没去过
文/WJM图/张钰
海鲜饭NO.1的抬杠儿又出幺蛾子了！
真正神级的西班牙海鲜饭
让吃货们强烈安利的隐秘小店
朋友圈已被这家店特色的Paella攻陷
一尺长的龙虾有嘛
这个可以有
进口美味帝王蟹有嘛
这个必须有！
帅气自带哏儿属性的画家老板有嘛
等着和你抬一杠！
看到餐厅名字就会勾起不少吃货的好奇心，“抬杠儿”“抬杠儿”为什么店名要叫这个，是不是老板是个爱抬杠的人所以就起了这名儿？！
其实此“抬杠”非彼“抬杠”，店主对待食物很“处女座”（PS:此处无黑），跟想象中没事儿抬杠的社会青年八竿子也打不着。店名的「抬扛儿」也不是我们惯常理解的意思，店主所指的是对食物的一种执着、“较真儿”的态度。
酒香不怕巷子深形容「抬扛儿」恰如其分，海鲜饭不嫌太难找的一家店。店面不大，粉色的墙面装饰的很有意思：锅碗瓢盆铲子勺子叉子，无规律可循，营造出温馨中带着俏皮可爱的氛围。
阳台的二人“小包间”似乎专门为情侣准备的，整个空间温馨私密，一侧就是视野开阔的落地窗。夜色降临，坐在舒适沙发坐享受美食看看灯火夜景，还愁没有好心情？！
「抬扛儿」主打Paella海鲜饭，被誉为西班牙国宝级美食的Paella精髓在于米，正宗的西班牙海鲜饭的米是夹生的，店家将其进行了改良，更适合国人的口味（当然正宗的西班牙海鲜饭也难不倒店主，若是你对“夹生”的口感情有独钟，记得点菜时告知）。
这家「抬扛儿」有哪些特色与新品，
有什么好吃的？
古巴龙虾炖饭
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海鲜饭当然是使用的Paella双耳锅上桌，不过画面感仍然会让你惊到。被一分为二的古巴龙虾几乎覆盖了整只锅，给你的所有暗示似乎只有一个——“先来吃了我吧”！
虾肉用叉子轻挑即出，吃起来似乎太过容易，好像少了徒手将其大卸八块后的“仪式感”，好在味道的满足感会顷刻袭上你的舌尖。
Paella的灵魂在于藏红花，西班牙海鲜饭不可或缺的主角。米饭在炒制过程中被披上鲜亮的黄色外衣、提升了香气，全是拜它所赐。再用海鲜汤汁煨出来后，入口才会唇齿留香。再点缀时蔬和花蛤、青口贝…….哎，怪不得Paella的Fans遍及全球。
鲜虾酿鱿鱼炖饭
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虽然Paella的灵魂在于藏红花，但墨鱼汁海鲜饭同样经典。在烹饪过程中，米粒被墨鱼汁完全浸透。如果你嫌弃TA黑漆漆，一副“黑暗”料理的卖相，可就错过了与一道绝佳美味的邂逅。
中间的大份虾肉酿鱿鱼相当惹眼！海虾剁碎，与洋葱彩椒碎混合，以蛋清及多种调料调味，装入处理好的鱿鱼内，和米饭一起放入烤箱中烤熟。完全是“鲜”到骨子里了。
阿拉斯加帝王蟹炖饭
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龙虾Paella拿来比，这应该才是终极的大BOSS。吃这样的海鲜饭是不是太过“浮夸”？不过只要有人请吃，我是一点也不介意这道饭的FEELING。两斤多的帝王蟹配上炖饭，和在自己在超市买一只重量相当的蟹相比，元的价格貌似也只有在这才能吃到了。
与面包蟹不同，帝王蟹吃的就是蟹腿肉，腿肉肥而嫩。而且厨师已经将蟹腿已经被分拆过了，轻轻一掰就能吃到大块蟹腿肉哦！
炖饭是抬杠儿家的特色，与其搭配的酱也不能差劲，酱是老板自制的，用鸡蛋、大蒜、橄榄油、盐混合调制，与海鲜饭可以说是黄金组合！炖饭写的都是2人份，但饭量小的3人都够吃，绝对够！
团扇虾墨鱼炖饭
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这同样也是一款墨鱼汁海鲜饭，想着之前的红魔虾墨鱼炖饭新鲜劲儿还没过呢，菜单上已经出了新款的团扇虾墨鱼炖饭。多种海鲜及时蔬搭配着裹着墨鱼汁的米饭，如果之前没有尝试过这道“黑暗料理”，可不要被外貌惊到而把它拒之千里呦。
几乎存在于每款海鲜饭之中的海虾、青口贝、文蛤、比目鱼肉，围绕在团扇虾周围，铺满了锅口，即使已经见惯店家的大阵仗，也忍不住叹一句“量大实惠”。鲜美的味道，在秘制拌饭酱的烘托下，更令人欲罢不能。
建议先单吃感受原味,再搭配酱汁。分量超大，一份几乎占满了桌子，两个人根本吃不完。
蒜椒橄榄油浸虾
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西班牙的美食可以列出一大堆，除了Paella，油浸虾也是当地非常有名的一道菜。
如果你吃过正宗的油浸虾，就知道西班牙当地的这道菜是装在一个滚烫的类似砂锅的容器中。抬杠的老板考虑到器皿的安全性，使油浸虾的呈现形式略有创新。
特级初榨橄榄油将蒜炒香，新鲜海虾去虾线剥成虾仁放入汤汁中，大颗饱满的虾仁透过自身的鲜嫩还吸收了汤底的香味，看似油腻入口却鲜香非常。
盘底白玉菇也吸收了盘中的精华变得异常好吃。注意哦，汤汁千万别浪费，用来蘸脆香的面包吃简直是神奇。
农场沙拉
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抬杠儿家的沙拉向来走小清新风格，农场沙拉缤纷的色彩也再次印证了抬杠儿出品的高颜值style。
烟熏鸡肉、菠萝、黄瓜、小番茄、红腰豆、苦菊等新鲜时蔬加上进口燕麦，经过进口蜂蜜芥末酱和主厨调制的酱汁的调和，口感清爽，是炖饭的绝配搭档，相当解腻的说！
不眠茉莉
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为了搭配炖饭，抬杠儿家的饮品均属清新爽口型，不眠茉莉的样子超小清新可爱，圆滚滚的杯子，放入了柠檬、小红莓、干茉莉、荔枝味力娇酒，口感甜蜜清爽透着淡淡的水果香，和味道浓郁的海鲜炖饭最搭配！
玫瑰莫吉托
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玫瑰糖浆、青柠、薄荷叶、碎冰，将其混入苏打水中，独具特色的使用了玫瑰花朵来调配，清新的口感，鲜艳的色彩，梦幻般的淡粉色，好看的舍不得喝掉，颜控的最佳选择！
万圣节
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万圣节要到了，为神马不去抬杠儿点杯万圣节喝呢，气泡水、苹果、芒果和蓝柑风味糖浆的完美融合，喝前记得把杯底的糖浆搅拌均匀哦。
周年店庆优惠活动
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凭天津美食探店的推荐文章到店消费即赠送饮品柠檬苏打一杯
有效期至年10月31日
PS：店庆活动期间，恐人多位难等，请与老板电话预约定位
商家资讯
店名：抬杠儿西餐厅人均：
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