夏日懒人餐，十分钟搞定

炎炎夏日骄阳似火，

平日里香气四溢的厨房

也早已沦陷变成热浪滚滚的笼屉。

如何能够在短暂的时间，

填饱肚子。

小编在此为大家奉上营养丰富、

做法简便的快手菜，

和小编有同样困扰的朋友们，

快来看看这些懒人食谱吧！

五花肉芋头焖饭

主料：通威春源五花肉

辅料：芋头、胡萝卜、大米、葱、姜、生抽、花椒粉、盐

做法步骤：

1、五花肉洗净切片，芋头去皮切块，胡萝卜去皮切块，姜葱切末待用。

2、锅里不放油，将切好的五花肉直接放入锅中，煎至表面金黄。

3、留底油，继续加热，放入花椒粉爆香。

4、再加入葱姜末炒香，依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟，调入盐。

5、打开美的电饭煲，大米淘洗干净，按照要求加入适量的水，再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中。

6、盖上盖子，启动焖饭程序即可。

田园杂蔬禽蛋拌白肉

主料：通威春源后夹肉

辅料：鹌鹑蛋、皮蛋、洋葱、蒜头、香菜、青尖椒、香油、醋

做法步骤：

1、白肉切片，白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制，我这块白肉没用五花肉，肥的部分可以切去不用。

2、皮蛋和鹌鹑蛋切成小块。

3、青椒切碎（此种青尖椒挺辣的，怕辣的可以少放一些）。

4、洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以。

5、香菜切碎、蒜头拍成泥。

6、盐先用热开水化开，将醋、生抽、香油倒入调成料汁备用。

7、皮蛋浇上料汁腌渍一会儿，黑木耳开水锅焯烫下。

8、将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗，加入适量的盐、芝麻油调拌一下。

9、盘底铺好苦菊，倒入拌好的菜和皮蛋即可装盘。

爆鱼面

主料：通威草鱼

辅料：面条、韭菜、小青菜、西红柿、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粒

做法步骤：

1、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。

2、再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟。

3、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒。

4、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊。

5、葱姜蒜细细剁碎放入碗中。

6、分别加入两勺料酒、两勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺盐、一小碗温开水，调成味汁。

7、炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）。油8成热时，将鱼条下锅。

8、先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可捞出控油。

9、将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味。

10、把之前调好的味汁倒入开大火煮，煮开后关火。

11、放入炸好的鱼条，浸煮4、5分钟。

12、细面条下锅煮熟，过几道凉开水沥干，捞入碗中。一碗鱼肉酥香、汤汁醇美的爆鱼面就做好了。

鲜茶树菇爆炒鸭肉

主料：通威太丰鸭腿

辅料：新鲜茶树菇、红椒、姜丝、蒜末、料酒、酱油、盐、生粉

做法步骤：

1、鸭腿去皮后剔骨，洗净切丝。

2、加料酒、生粉、1茶匙酱油、3克盐腌制10分钟，姜、蒜切丝，红椒洗净切块。

3、新鲜茶树菇洗净切段。

4、热锅入油，加入蒜、姜爆香，倒入鸭肉丝滑散。

5、加入茶树菇和红椒块，大火快手翻炒到茶树菇变软后调入剩余的盐、酱油炒匀起锅即可。

（部分图文来源于网络）

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